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但是没有想到说自己今年再也不吃火锅的，我才过了一个月又想吃火锅了，吃火锅的魅力之处，而且你看别的外国的明星来中国吃的最多的也是火锅，火锅这种东西就很神奇啊，明明你的汤底或者什么清汤提的话你是直接就这样算一算都会很好吃。
为了你不这样就会觉得，可能就会觉得特别的美味，可能吃到了那个清单里的话，能吃到食物的原汁原味，菌菇汤底的话能增加鲜味和那种辣的牛肉锅底的话，就能吃到辣油的麻辣辛香，就会觉得整个人得到了升华，我呢，吃火锅是一个酷爱吃辣锅底的人。
当然这么多年除了那锅底，我也爱上了那个番茄锅底，或者是菌汤锅底，我觉得只要是美味都可以，但是一般来说最爱的还是麻辣的锅底，配上那种有点往前这么自私好吗？
火锅原来古时候吃，叫古董更因为食物的事，你把它丢到水里去啊，丢到罐子里就会出现咕咚一声，所以呢他就叫古董羹，这个是我们自己独创的美食，而且是历史特别悠久的，老少皆宜，就是天气热啊，或者是怎么样聚会，想必大家都会提议去吃火锅，或者去吃自助，一般来说都是2选1，就会觉得火锅真的是拉近人与人之间的距离，一个很大的工具。
有考证就是你战国时期的时候就有吃火锅这个事情了，那个时候大家都是没有天气啊，也没有那种像现在的很流行的石头，那个时候的锅都是陶罐，所以就是陶罐做锅子，所以的话弄个火锅的锅就比较深，丢进去的话煮也比较麻烦，到了宋代的时候，在民间火锅已经吃了就特别珍贵了，特别的常见，而且像那种当权的人。
他们的锅子一般都是金锅或者是银锅这个样子才会配得上他们的身份，上次那个时候大家都以家里有个金锅或者银锅，来显示自己尊贵的身份。
到了后面火锅流传到，北方那一带，就是用来煮牛羊肉的，那个时候就是火锅里面放的辛香料比较多，这种东西正好盖过了牛羊肉的三位，大家就感觉开发了新天地，所以这个时候就特别的美味了。
到了清朝的时候，火锅不仅在民间特别的流行，因为有些人觉得那种贵族觉得，你做饭一定要惊喜，像火锅这种东西也太不精致了，直接拿个罐子给它丢到里面去随便煮一煮，就可以成为一道菜，这根本不符合他们民间的身份，他们是和民间的那些俗人是不一样的，他们做的菜一定要经过多少种挑选，一定要什么大厨包个两三天才能做好的那种，否则根本配不上他们呀。
但是呢，却没有想到这种东西却真正的征服了他们的胃口，而且成为一道著名的美食，虽然他们用的食物和民间用的食物都不一样，他们用的锅底都是用那种山鸡这种野味，但是正是因为这种野味才会让这种菜摆上了宫廷菜的大门，让他们觉得这成为他们尊贵的步伐。
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