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第547部分（第3页）

这样不显山不露水，还能给自己的徒弟减少点压力，这才都从刘三娃那一组里挑了一道，结果特么不光自己这么想，人人都这么想！

再加上一些本来就认真公正的，就出现了现在这样的结果，刘三娃的票数，收到了总票数的三分之一还多。

这上哪儿说理去？！

等都安静了下来，宁组长说道：“请这三道菜的制作人分别上来接受询问。”

李君阁捅了捅刘三娃，两人走上前去。

刘三娃虚怯自己师公，虚怯三十位评委，甚至还虚怯周围的竞争者，可他偏不虚宁组长和易主任。

距离太远，那就无所谓了。

宁组长见到李君阁，脸上露出一丝古怪，不过更奇怪的在后面。

等了一会儿没其他人上来，再一看菜单吓了一跳：“一个人做的？！”

易主任摆摆手说道：“不管几个人做的，我们只说菜，如果这三道菜不符合我们国宴菜的规定，那我们就接着看第二名的菜品，以此类推。”

这又是神操作，提问的人肯定会鸡蛋里挑骨头，而易主任要的就是这个。

于是立刻就有人提问了：“小伙子，你那高汤是用什么调出来的？根本就没有经过熬制。会不会有食品安全问题？要知道能国宴招待的都是重要宾客，这上边不能出一点事儿。”

李君阁说道：“这个问题我来解答吧，我这里有个ppt，可能更直观一些。”

说完将一个u盘交给工作人员：“这是真正的高汤，配方出自非遗传承人之手，在我们川南一带广受好评。通过最新的药品级的冻干技术，我们将之提炼成了干粉，其实就类似输液时用的青霉素粉剂，遇水即溶，可以还原成最正宗的高汤。”

“通过这种技术，我们可以实现高汤的长期存储且不影响质量和口味，只要备上一定的数量，高汤随要随有。”

接下来老张问道：“你们这鱼是吉罗鱼？产地是哪里？如果是纳入国宴菜，那以后我们国家就需要进口这种鱼了？”

“据我所知香港每年从越南，印尼购入吉罗鱼，其数量还不足四十条，从去年开始才有了稳定货源。因此这食材和齐师傅那边的龙趸一样，怕是不容易得到吧？”

李君阁心里边暗道了一声感谢，笑道：“香港那批吉罗鱼，就是我们提供的。”

评委们一阵哗然。

李君阁等众人稍微安静，接着说道：“我们前年便从泰国引入红吉罗这个品种，经过两年培育，已经达到了年产十万量级的规模。同时长江水产研究所和蜀州万佳水产也引进了我们的种苗。”

“因此虽然目前吉罗鱼价格还偏高，但是随着养殖规模的扩大，相信很快能走上老百姓的餐桌。”

老齐立刻抓到了话柄：“你们做菜用的这鱼，确定不是引进的原种那批？或者说，不是现通过渠道购进的？确定是你们当地从鱼苗养出来的？饲料养的鱼，能达到野生的品质？小伙子，在座的都是行家，说话前要想清楚。”

李君阁不由得再次暗道了一声感谢：“我们有远程办公系统，要不我这就连接上系统给大家看看我们的饲养过程，大家就不会再有这方面的疑问了。”

易主任说道：“那就看看吧。”

李君阁接管了电脑，连上网络，登陆了系统：“我们先看饲养，这是水质实时监控，这是饲料配比，这是现场水温，气压等参数……好了，这是鱼池，接下来我给大家演示如何模拟野生环境。”

说完那鼠标一点，鱼池里的水开始缓慢旋转起来，很快形成旋流。

池水清澈异常，可以看到里边的吉罗鱼们很快从散乱的阵型变成头迎着逆流的整齐队形，开始模拟游动。

李君阁说道：“这相当于在锻炼体能，让肉质更结实，接近野生的品质。”

就听音响里传来苗娃的声音：“死二皮你又在搞什么鬼？！这池鱼我上午才刚练过！在首都都不消停……”

李君阁赶紧将音响关了，然后将池水循环泵停掉，说道：“我们那里的环境，本身便和吉罗鱼生长环境类似，属于自然保护区，水质达到矿泉水的标准。另外我们那里还是富硒带，因此我们的吉罗鱼，品质比原产地还要好。今年通过和记集团，已经将第一批吉罗鱼，卖回了它们的原产地泰国，现在正在准备销往印尼的货源。”

说完有打开物流监控系统：“大家看，这是我们的全程物流品质监控系统。大家看这条在今天上午香港尖沙咀和记超市卖出的鱼，是昨天晚上九点五十分从我们集团起运的，中途经过的物流点，机场，还有到达和记时的质检报告……”

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