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第六十三章 亲为（第2页）

郑丽珠就看向了一盘端回来一半儿的西红柿瓤，未免浪费，晚上可以做西红柿拌面吃，可是这么多的人，光是面做下来得累坏，要怎么省力还能做出爽滑的面条？

郑丽珠就想到了挂面，从而惦记上了拉面，牛肉拉面，不仅仅做法简单，而且可以在短时间里做出百来碗来，对于要干活做工的劳力来说可是上佳选择，也顺带找到了白菜的销路，可以做酸菜牛肉面卖，如此，刚才做的辣椒酱倒真是不得不提前上线。

这一次，郑丽珠并没有立刻着手，而是看着串辣椒的壮年，来回的踱步，那些人还以为她是在监工，其实她是在找人，找那些手下麻利的，看见两三个确实做得不错，心里隐隐的有些高兴。

五十个壮年都是犯人，而且卫莱也发现郑丽珠似乎喜欢用这类人，但通常这些人都有个致命点，那就是不服管束属于亡命徒之类的，说白了，就是不好驾驭豁的出去。

这样，终究会惹事。

不过郑丽珠并不这样认为，也不是说她就是天使救世主，她只是觉得这些人多少对她存点感激，这就比普通人要强，至于忠心，那是需要日积月累的，她并不着急。

郑丽珠挑了五个精瘦的壮年，其中一个头发居然是红色的一看就不是中原人，这五个人了自我介绍，郑丽珠就领着他们去厨房了。

买了这么多人，郑丽珠显然已经没了取名字的爱好，就让他们按照原来的名字叫着，不过，都改姓了郑家，这是她早就告诉卫莱的，家里以后买人都得姓郑。

回了一趟福星楼，郑丽珠取来了碱面，向这五个人说明了原由，郑大娘也好奇，取了六个木盆子来，平日她做的都是杂面和着菜的，今儿当家亲自下厨，她也希望是什么新鲜的吃食。

“面最讲究的是劲道爽滑，而要做到这两个要求，第一，就要在和面时候放盐，第二就是放碱，古人云：盐是筋，碱是骨，剩下的就是如何兑水揉和，听清楚了吗？”

五个有些拘谨的年轻人红着脸，点了点头。

“大声回答，我没听见！”郑丽珠大声喝道，这五人一个激灵，倒是齐声说道听清楚了。

郑丽珠这才取了面粉，按照比例兑了水，然后将水分别递给这五人，站在一边看着他们用力揉和。

“大娘，你确定要和面吗？”

闻言，被她严肃吓到的郑大娘这才回神，这怎么看，怎么都像是东家要收这些人为徒。

“倒多少水，这就要你们自己考虑，太湿沾手，但是太干的话煮出来不够香——”郑丽珠指着那红毛的壮年，战战兢兢到现在倒在盆里的有一勺吗？“你，那是和面吗？”

那壮年还以为要挨骂，不料，郑丽珠过来居然手把手教他。

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