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工地门口,徐远对保安说明来意,一听他是想来承包食堂的,保安不禁多看了他几眼,眼神晶亮,似乎在期待什么,十分热情,请他到门卫室里坐,还给倒了一杯水,才去叫项目经理。
徐远有些奇怪,这个保安又不认识他,不知道他厨艺好,怎么还这么热情?
站在大门口,看了一眼这工地,是一个正在修建的小区,面积挺大的,门上贴着规划图,粗略一看,有十几栋楼的样子,目前已经修好了三栋,还有三栋正在修建。
徐远记得,之前在大学上班的时候,偶尔也会从这条路走,看到过这个工地在施工,就是速度慢,一直是这三栋楼在修建,应该是开发商资金少,请的施工队少,所以进度才会这么慢。
没让他等多久,项目经理过来了,徐远说明来意,经理把承包食堂的状况说了一下。
“我们工地是包饭制度,餐费12元一人,你要想承包我们工地食堂的话,必须按照我们老板的要求来,没办法,这是老板强行要求的。”
“每日两餐,一餐的标准是一荤一半荤和一个素菜外加一个汤,荤菜的话,必须是红烧肉或者糖醋排骨那种硬菜,不能用那种在青椒里面找肉的菜糊弄人,汤随意,另外,工地人饭量大,所以,这饭菜你得随便他们吃,不能限量。”
项目经理一开口,就把自己的要求说的清清楚楚,末了,问徐远:“能满足我上面所说的要求,你才能承包我们的食堂。”
听了这一长串的要求,徐远总算明白了,为什么承包工地食堂这么香饽饽的事情,会沦落到去App上发布,让人公开来承包,原来是因为钱少事多要求高。
大凡是大一点的工地,食堂都是那些经理啊什么老板的七大姑八大姨之类的亲戚来承包的,哪里轮得到外人,原来是没赚头,七大姑八大姨看不上。
搞不好还有很多熟人询问过,一问之后都放弃了,才轮到了他头上。
就说这餐费标准吧,以平城的物价,普遍是15或者18,这12已经很低了。
虽然外面卖盒饭的摊位,也有12一份的饭菜,菜品和味道都挺好,但盒饭是定量了的,就那么大一个盒饭,能装多少,卖12只要在菜品的进价上扣扣,还是挺有赚头的。
可这工地里要求的是不限量啊,那些人高马大的工人们多能吃,徐远亲眼见过,一个农民工忙活了一整天,晚上去吃面,一口气吃了两个大碗红烧牛肉面,还灌了一瓶啤酒。
按照这种标准来算的话,搞不好承包个食堂,忙忙碌碌一个月,赚的跟打卡上班差不多,再看看投入的精力和时间,还不如去上班算了。
想到这里,徐远不由得咂舌,如果今天来的不是他,而是别人的话,听到这要求,怕是已经走了。
幸好,他不是靠着这承包食堂赚钱的,不然他也走了。
考虑到这工地工人少,离家近,工作轻松,怎么都是他的菜,徐远点头,答应了。
“你的要求我可以接受。”
原本已经做好了徐远准备甩手走人的准备,哪知道他竟然答应了,就连项目经理自己都惊到了。
“你确定答应了,要承包我们工地的食堂?”
“没错!”徐远再次点头。
项目经理叫葛云轩,是个四十多岁的中年人,确定徐远答应后,好像生怕他反悔一样,立马说:“那我们来谈一下细节,顺便签个合约吧,你看着合适,我们今天就把事情定下来。”
他迫切的语气,让徐远感到十分惊讶,仔细想了想,确定没什么问题,道:“可以!”
不消片刻,项目部那边就把打印好的合约拿过来了,一式两份,徐远拿着其中一份仔细看起来。
葛云轩开始夸赞起他们工地来。
“你别看我们工地不大,但工地里的工人们都挺和善的,也没什么刺头,这做饭吧,虽然有个半荤的要求,其实你肉可以少放一点点,硬菜做好就行,这样还能节省成本。”
“反正工地也没有要求包早餐,你承包食堂之后,早上可以勤快点,做点味道好的早餐卖卖,工人们吃着味道好,自然也会天天来吃早餐,又是一笔可观的收入。”
徐远就奇怪了,这经理怎么把工地食堂当做是烫手的山芋一样,看到有人来承包,态度这么好,知道条件比较苛刻,还主动帮他想办法减少费用。
葛云轩也是无奈,工地食堂本来是香饽饽,根本就不愁承包不出去,一开始是老板一个远房亲戚的侄子来承包的。
结果这个侄子承包之后,为了节省成本,一餐12元只给一荤一素,荤菜就是一锅乱炖,肉少的可怜,关键是菜味道还难吃的要死,只吃了半个月,就没有工人愿意来吃了。
后来换成老板娘的一个大姨,倒是给了三个菜,为了让工人们少吃,跟打死了盐贩子一样,咸的只能做咸菜拌饭吃,又被换掉了。
一连换了好几个,每一个都是操作太奇葩,导致施工队抗议不吃,于是在老板的几个亲戚轮番过来秀了一通操作后,工地食堂彻底被工人们嫌弃了。
老板知道这事情后,一气之下,就把食堂的工人餐标准给定下来,又提了一大堆要求,这是好事,工人们总算能吃个正常的饱饭了。
可问题是标准提上来了,就是不涨餐费,这下好了,老板的亲戚们看没赚头,不再作妖,外人也不愿意承包了,之前是来了一个,尝试了半个月就跑了,说工人吃的太多,不赚钱,不划算。
施工队意见老大了,饭量小的,拿着12元的补餐费,还能吃饱,饭量大体力消耗大的那一波,天天都黑着脸。
有好几个技术过硬的工人都跳槽去其他的建筑工地了,工头都开始头疼。
所以,看到徐远想要承包食堂,经理才会这么热情,不热情不行,老板已经问过好几次了,还说什么要是他连个工地食堂都承包不出去,他这项目经理也就别做了。
合约上写的跟经理说的一模一样,徐远看完后,觉得没问题,就在下面签了自己的名字,并且写了承包时间一个月。
葛云轩连看都没看,刷刷刷的就签下了自己的名字,至于承包时间一个月,他更是半点意见都没有,能顶一个月是一个月,后面他再给出点主意想个办法什么的,搞不好这食堂就继续承包下去了。
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