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第51章 老林家空心奎面（第1页）

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苏越让西放也喝点鸡汤“，西放，还有这么多的汤你也喝点…”

西放摇头，“不了，我喝过土鸡汤，知道是个什么味道；这剩下的就放到晚上喝…”

苏越说到，“那也行！晚上就用——我从家乡带来的，老林家空心奎面吧！”

“你知道那天我跟你爸去买面的故事吧？”

章晓纯接过来说：“你们上次来不是带来的还有吗？西楚特别喜欢吃。”

“那次是给西楚带的，这次是给二丫带的。”苏越分得很清。

章晓纯笑笑说，“我替二丫吃。你们去看了的，做出这样地正宗手工奎面程序不简单吧”？

苏越回忆，“嗯！我们第一次去没有看到她们亲自做。第二次准备早点去一看究竟。”

“老林家的空心奎面是用手工亲自揉的面…”

章晓纯奇怪地问，“他们为什么不用机器和面？”

苏越解释道：“因为机器和面会破坏了面粉的纤维弹性…所以不能做成空心…”

西放听得呆了就问，“拿这挺费力的，每天能做多少呢？”

“精贵就在这里，每天只做五十斤面粉的量。这个老林家老板是我们那里的西北一个工业重镇——骆驼蓄电池知道吗？石花霸王醉酒业都在那个镇上；他已经成为独家独行的世界申遗产品将世代流传。”

“那你有没有看到他亲自揉面呢？”章晓纯又问。

“这个老林家掌门人林老板非常敬业不管每天有何重要活动他都要让自己保持清醒和做出五十斤面粉的空闲来；因为他的顾客都是慕名而来的，都是冲着他这个独特手艺而来的。他常常说，人不可失信，失信就失去了做人的原则；那做为一个企业，更应该诚实守信。这是我们做手工产业的根本。”

苏越继续说，“我只记得小时后，大家一说石花空心奎面，就想起在石花家家户户都会做的空心奎面，但最后坚持下来的就只有他们一家了。”

“我也听说过，石花家家都卖，后来因为强调—纯手工、面粉要一级高筋面，其他辅料也要全天然，就真的没有人能够坚持下来，到最后只剩下他们一家了。这是真的吗？”章晓纯也有同感，但不知道是不是真的是这样。

于是继续追问，“那你到底看没看到人家都用哪些东西和面呢？“

苏越就讲到：“你听我细细道来就知道了。”

“啊！那你讲讲…”

“老林家掌门林老板这个人，是我们在一次侄儿的宴会上认识的。那是一个隆冬的季节，他穿着修身版深蓝色羽绒服，脚蹬休闲运动鞋，给人一种实干家轻便的着装，其面容坚毅果敢。他面容微黑，小型马鞍鼻透出厚道与诚实，身材笔挺陡直，这肯定与他用手工沉载家族企业的重担有关。”

西放赞到，“就像我们这里各个景点的三花糕、核桃酥一样全手工制作。”

苏越说：“大峡谷山脚下就有很多现场制作糕点的，大部分是玉米糖做甜味剂…”

章晓纯打断西放的话，“你还没说老林家的空心奎面到底有什么特色呢？”

“等有空了，请西放主要介绍一下西洲的特色糕点；那我继续将老林家的空心奎面说清楚。”

“他们家经营的纯天然空心奎面，是沿袭了祖传秘方，历史悠久，传承于200多年前清乾隆年间，被御赐于贡品。”

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