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晏星玄那边守了一夜的灵,第二天这才跟其他人换了一下,去皇子殿那边暂时休息。
萧念织这边,一早起来就在收拾泡好的桃胶。
昨天泡发之后,收拾了一遍。
经过了一夜的清水泡之后,再重新清理一遍余下的杂质,桃胶就变得特别干净了。
收拾好之后,又将清理泡发过的银耳取了过来,清洗干净之后,就可以撕成小碎片,跟桃胶和冰糖一起下锅,小火慢煨着。
想要将其中的胶质熬出来,就需要小火慢慢来。
为了提升甜味儿,之后还可以加点果干之类的。
最经典的是葡萄干,如果没有,其他的果干也可以,稍稍泡水洗净之后,挑着时间放进去。
因为果干并不需要长时间的煨煮,所以晚一些放,口感和味道会更好一些。
萧念织并不急着现在就放,转过身就跟着郭嫂子一起,去搓小丸子。
昨天泡桃胶的时候,萧念织就已经想好了,今天要做的甜汤。
桃胶银耳小汤圆。
软糯,粘稠又香甜,吃完之后,心情可能会跟着变好吧?
反正萧念织不开心的时候,就喜欢给自己煮甜汤。
总觉得,胃里甜一点,就会影响到心里,然后人似乎也会跟着变好很多。
小汤圆,萧念织没准备特别复杂的食材,一种蒸了南瓜上色,另外一种直接用的是抹茶粉。
到时候,黄色和绿色交映一个碗里,还有粉中透着一点深沉的桃胶,白里泛着微微黄意的银耳……
只看颜色,就觉得这甜汤很好看。
所谓色相味,色是第一道关。
看着好看,才会让人动了心思,想要去品尝一下嘛。
所以,这个色还是很重要的。
小圆子搓好之后,把果干放进去。
接着萧念织先去煮汤圆。
得把它煮断生了,再跟着甜汤一起煮,这样味道会更好。
不然,汤圆外表挂着的糯米粉,容易影响到甜汤本身的味道。
汤圆煮好之后,过一遍凉水,能更好的防止黏连。
桃胶和银耳需要小火慢煨半个时辰左右的样子。
萧念织看着时间差不多了,这才把已经用凉水冲过的小汤圆放进锅里,再煮一盏茶左右的时间,这道甜汤就可以出锅了。
郭嫂子在另一边准备早饭。
简单的绿豆粥配着小笼包。
馅料是萧念织指导着她调出来的,郭嫂子对此特别满意。
但是,闻过了甜汤之后……
哎?
我包的包子怎么不香了呢?
于姑姑昨天晚上睡得不好,但是她今天得进宫去上香。
所以,哪怕精神头不好,但是还是爬了起来。
……
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