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而何知风就没有这么幸运了,被溅了一身。
“我草,好腥呀……你放盐也不提前说一声的吗?”
“不好意思,没注意到你在旁边。”
看到何知风被溅得满身都是腥水,陈元也只能说sorry了。
黄鳝、泥鳞在桶里面折腾了一阵,然后就不闹腾了。
陈元这才开始进行下一步,先是处理泥鳅,把头部用剪刀剪去。泥鳅的头部没有营养价值,而且还会有许多脏东西。
然后是把泥鳅内脏去除掉,再清洗一遍就可以了。
“我们来帮你吧。”
见陈元操作完,何知风他们三人也知道要怎么弄了。
反正待在那里也没啥事,还不如过去帮忙,这样吃饭快点。
有了他们三人的帮忙,这点泥鳅很快就处理干净了。
打算用这些泥鳅做两道菜,一道酱炖泥鳅,一道红烧泥鳅。
泥鳅都处理完后,接下来就是处理黄鳝。
那些黄鳝处理起来,可要比泥鳅麻烦得多,菜品不同,杀法自然也不同。
有的要剔骨,有的则不需要。
就像那盘龙鳝一样,根本不需要怎么杀,连内脏都可以不用去掉,只需要油炸。
不过做这道菜的黄鳝不能太大,要不然不好入味,吃起来也不方便。
要选用那种小黄鳝,既入味,吃起来又脆又香。
黄鳝比泥鳅要多,所以做了三道菜。
一道盘龙鳝,一道干煸鳝丝,一道鳝鱼豆腐汤。
民间向来有“夏令黄鳝赛人参”的说法,做得好的话,那味道也异常的鲜美。
大伯母他们还杀了鸡,一半用来做红烧鸡块,一半用来做白切鸡肉,再炒几个时令小菜,堪称完美。
陈元在厨房炒菜,还能听到小侄儿的“音乐”,真的是妙哉!
“嗯,好香呀,原来是元子你在做饭呀,怪不得这么香。”
陈平一下班回来,看到堂弟在厨房里做菜,就知道自己今天有口福了。
等到菜全部做好后,天都快黑了,大伯还没有回去。
然后陈平就给他爹打电话,还没打通呢,只见陈建军骑着摩托车回来了。“
“大伯,怎么这么晚呀,不是说好6点就让你们下班的?”
“哎呀,又不是帮别人干活,哪里会这么准时。”
看到大伯风尘仆仆,说真的,陈元也是满满的感动。
他失去了父亲,可现在似乎又多了一个父亲。
“啥也别说了,都是一家人,干多点也累不死人,让你大伯洗手吃饭了。”
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