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方玲嘴角抽搐,看着对面那个高大的身影,两人似在无声对峙,还是方玲败下阵来:“我叫田蕊,想要自个儿卖些点心,周嫂可能是不放心我,才要……周二哥,能麻烦你送我吗?”
犹豫了一会儿,她还是决定这么说,周礼虎眯了眯眼,随即点头:“你一般哪时候去?”
想到家里淀粉已经要晒干,万事俱备只欠做好,方玲回他:“还不清楚具体时间,可能就这几天了吧。”
“我也要去把猎物卖了,和她一道也行。”周礼虎看向周婶,语气平淡。
周婶笑眯眯的拍手,随后又和田家母女谈论了些事宜,方玲急着回去做点心,并未停留太久,周松也被周婶要求,跟着她一道回去了。
这周礼虎总是给她一股怪异的感觉,是因为上战场所留下来的冰冷感吗?
方玲甩了甩头,将拿来的调料一字排开,因为周婶怕她不够用,每种都弄了许多,但对她这种高级糕点师,已经绰绰有余。
大小宝和周松都站在灶前,有些惊讶的看着方玲手腕灵巧翻飞,将不同的调料混合在一起,像是做过了无数遍般得心应手,随后又用筷子挨个尝了过去,满意的点了点头。
“松子,你去将外头晒好的淀粉拿进来,我教你和面。”因为材料很少,方玲只能选择做中式点心,就算如此,中式点心花样千变万化,也足够惊艳四座了。
“你教我?”周松面露不屑,他自然听过“田蕊”在外的名声,所以从来不会对她使用尊称,对要做糕点这事只觉得好笑,若不是周嫂子逼他过来,他才不会来呢。
田蕊没接话,只上下打量了他几眼,随后嘴角一勾:“是吗?那我也只好去跟嫂子说明白,不然压着你干活,嫂子肯定会心疼的。”
这下,周松不敢说话了,他最怕他娘,于是只能不甘心的瘪瘪嘴,站到案板前。
土豆淀粉和红薯淀粉经过这几日的暴晒与配比,已经成了白色粉状,方玲自己先揉了个面团,随后看向周松:“松子,你来试一遍。”
周松跃跃欲试,当即撸起袖子就开始自个儿揉面,他还是知道帮忙的时候不能偷懒,话里带着丝兴奋:“你放心,既然你跟我娘说要我帮你,我就肯定不会偷懒的。”
“嗯!”
方玲站在一旁指导,两人配合默契,不一会儿周松就能揉出软硬适中又光亮的面团,而弄好这一切已到了下昼,她又切了一些现成的蔬菜,将打来的鱼和虾剁碎,开始制点心。
将荤物用酱汁腌过搅入面糊中,或是包进小面团里,上锅蒸,下油炸,方玲都依据脑内记忆刷入了一些酱汁,且胸有成竹。
她准备对顾客大力推荐的,就是酸辣虾饼,柔软蓬松的面糊同虾碎混合在一起,被菜油煎出金黄表皮与四散的香气,配上十分开胃又掺杂着一些辣味的酱汁,是前世在中餐酒店时,也大受客人欢迎的一道菜。
虽廉价,但美味,这就是方玲目前制造糕点的唯一标准。
虾饼,油糕,还有一些独具特色的点心成型,方玲似乎又回到了前世,她将香气扑鼻的点心拿出端到桌上,看着眼巴巴的几人:“做好了,你们试吃一下吧。”
小宝率先忍不住,将手伸向了虾饼,虾饼还热乎的烫嘴,好一会他才真正尝出味,那一瞬间,他瞪大了眼:“姐,这,这就是朱贵他们吃的糕点吗,真好吃!”
朱贵是屠夫儿子,所以经常拿糕点在大小宝面前炫耀,两兄弟虽平常不说,但方玲也能看出他们对糕点的向往,于是略显心酸的点了点头:“一定比那还好吃!我今天没做多少,就是让你们尝尝味,待明儿个赶集,后半夜我起来再做多的。”
大小宝狼吞虎咽,周松也拿了些油糕,他刚一吃,便惊喜起来:“还真是比镇上的好吃!对了姐姐,有些糕点需要现做才不会坨掉,你咋弄啊?”
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