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22 二二 炒卤（第1页）
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到底是得管百余人吃饭，县衙后厨比起社学厨房，不管是空间、灶口数量还是食材储备，都高出了一个等级，这里真是厨子快乐地，令人流连忘返的小天堂。
听说今夜加强巡逻，捕快们已经全员取消休息，都被安排出去巡逻，就连皂班和壮班也有一部分跟着上街，两个时辰一轮换，想必不停会有人回来觅食。
原本杂工只准备了粥和咸菜，竺晨风打开焖粥的锅一看，与其说是粥，不如说是米汤，这清汤寡水除了让人加大上厕所的频率，一点顶饱的功能都没有。
三班六房的人大部分都属于临时工，工资低福利差，给他们夜班晚餐备点稀粥米汤或许是正常情况，竺晨风没有资格插手县衙事务，也不会多说什么，但既然她来做饭，就做不到这么敷衍。
反正就做这么一顿，县令大人要是来找麻烦那就找吧。
她在放着食材的架子上来回溜达了一圈，想好了四种卤子——麻婆豆腐、西红柿炒鸡蛋、肉丁茄子、鸡蛋酱。
那杂工看着竺晨风把给官吏做饭的食材一一捡了出来，本想阻止，但看着长信在旁边，又不太好意思说，犹豫半天，实在怕遭大师傅责骂，才嗫嚅道：“……用这么多吗？”
“明大人也跟大家一起用饭，怎能怠慢？大人不会怪罪。”竺晨风转头笑着问书童，“是吧长信？”
长信虽然长了个吃心眼，但他不止有吃心眼，关键时刻还是能听懂话的，立刻道：“对对对，姐姐你想用什么食材就用什么食材，回头我跟少爷说。”接着搭上杂工的肩膀，“放心，明天大师傅来上工，我亲自跟他打招呼。”
既然如此，杂工就放心了，脸上重新有了笑模样：“竺娘子，需要我做什么？不如我帮你切菜，我刀功还不错。”
竺晨风正怵刀功，自然让贤，她先去做手擀面，把需要切的菜都交代给这杂工。
长信紧紧跟着她，欣赏她做饭的每一步，看得目不转睛。
竺晨风笑道：“想学做菜吗？我可以教你，学会了你照顾明大人，岂不是得心应手？”
“我才不，少爷那么挑嘴，我可不找那晦气。”长信心直口快，“以后你跟在少爷身边不就成了，他只喜欢吃你做的。”
竺晨风：“……”
这“晦气”谁爱要谁要，我可不要。
“可算了吧，我给他做了几回吃的，他哪句夸我了？”竺晨风故意道，“还不是总嫌不够好。”
长信非常认真地说：“这已经是少爷给出的最好评价了，就连我们明府厨子都没见过他好脸。小时候还好说，后来少爷吃遍京城，就再没说过我们家大师傅一句好话。”
竺晨风一边揉面，一边笑了起来：“那你们府上大师傅到底水平如何？”
“肯定没得挑啊！他的师父可是御厨！”长信立刻道。
“那为什么明大人还不满意？”
“说不好，我们少爷心思重，说两句藏三句，说出来的那两句还弯弯绕绕的叫人不明白，我琢磨着也不是说不好吃，可能是差点什么。”长信拈着下巴琢磨，“冷烟说没准儿是因为好得太完美了，就像那种被雕琢得完美无瑕的美玉，只可远观不可亵玩。”
竺晨风心里想，一句话，就是不接地气，做得太像艺术品、又太讲究营养搭配，缺了些烟火味儿。
学院派总喜欢讲究一些规矩，但毕竟饭菜是用来吃的，食客的感受更重要。
她不好去评判别人什么，就笑笑没说话，把面和好放在盆里饧着，长信倒是想起有趣的事儿来，自顾自笑了：“哈哈，有一次我透听见大师傅抱怨，说我们少爷得亏脸长得俊，俊得让人跟他生不起气，要不然得结多少仇。”
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