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第71章 第 71 章（第2页）
桃城里逐渐热闹起来，因为学生们即将开学。
“我们就去那家饭馆看看呗，网上不是说很好吃吗？”
“可能会很好吃吧，就是网上说的有点夸张。”
“夸不夸张，去吃吃看不就知道了。”两位女生是从别其他城市来桃城来念大学的，马上就要开学，她们提前来了桃城。
好不容易抢到位子，吃到宁冬饭馆的饭后，两位女生惊为天人。
“我滴妈呀，这真是人能做出来的味道？我以前是吃了十八年的猪食吗？”
“原来网上说的不是夸张的呀，牛逼牛逼。”
女生往嘴里塞着饭，“以后四年都能吃到这么好吃的饭馆，我突然觉得我选择来桃城念大学是一个无比正确的决定！”
“我差点还去了B市念大学呢，卧槽，幸好幸好。”
又过了几天，桃城所有幼儿园和中小学都开始陆续开学了。
九月一日。
小天和小冬今天开学。小天小冬早早地就起了床，围到了厨房里。
今天是开学日，须得吃开学吉利菜。叶宁准备做鲮鱼炒葱，年糕排骨，炒螃蟹。
鲮鱼炒葱，鲮和葱谐音为“灵聪”，意为愿孩子读书聪明伶俐。
年糕排骨，年糕的糕，同高，寓意高升，而年糕和排骨一节一节的，又寓意节节高升。
炒螃蟹，螃蟹煮熟后呈红色，寓意红红火火，鸿运当头，螃蟹有解元的寓意，在科举制度里中也就是第一的意思，而蟹身成圆形，有圆满之意，也象征着圆满金榜题名。
三道开学菜十分喜庆吉利。
对于开学菜，小天感到很新奇。往常开学是没有什么开学菜的。不像现在这般讲究。小冬倒是没那么新奇以前开学的时候，姐姐给他做过开学菜的。
鲮鱼炒葱，年糕排骨，炒螃蟹，听起来就好好吃，小天已经开始流口水了。
先做鲮鱼炒葱，叶宁给处理干净的鱼开花刀，起锅烧油，爆香生姜片，然后把葱段炒进去，翻炒两下，把鱼倒进锅里。盐、糖、老抽、生抽、料酒一一放进锅里，均匀翻炒。
炒出来的鲮鱼炒葱，色泽浓艳，酱汁馥郁，鲜香扑鼻。
接着做年糕排骨，年糕是叶宁之前自己做的，用糯米粉拌着猪油制成的。为了去除猪油的油腻，叶宁在年糕里加了些玫瑰酱。
猪排骨切成小块下锅，下花椒粒焯水。锅里烧油，排骨倒进去炒干。
肉骨焦香愈发浓郁时叶宁把番茄酱倒进去，再加葱姜、生抽、糖以及甜面酱翻炒。
此时排骨已经变成油光粼粼的酱红色，倒入开水，大火烧开转小火。
排骨炖到酥烂时，年糕下入锅内，撒些盐进去搅拌均匀。
年糕被沸腾的汤汁逐渐炖的软烂，此时也变成了酱红色，汤汁逐渐收紧，待收完汁，年糕排骨出锅。
然后做炒螃蟹。
李满福和田淑香已经将螃蟹洗刷干净，并剪下了蟹钳、蟹脐、蟹眼、蟹腮，对半剪开了蟹身，斩开了蟹钳关节，敲碎了蟹壳。
炒蟹要做的好吃，须得腌制稍许。用鱼露、料酒和胡椒进行腌制。
油锅里滋滋啦啦地炸着蒜蓉。蒜蓉慢慢变成金黄色，叶宁把将蒜蓉捞出来，留下蒜油，用来炒面包糠。
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