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薛裳枝看了一眼桌上的古代护肤品,连忙转移话题道,&ldo;先不提这个,我要做些糖。&rdo;
这不完全是借口,薛裳枝之前做好了一罐子麦芽糖,这大半罐麦芽糖得之不易,被碧茹当做宝贝般藏在衣柜里,平日待客的时候取出,她便要精打细算一番,遇到其他人还好,若是何良君一类蹭饭之流,是绝不肯多拿的。
薛裳枝想看看何铛头出神入化的制饼手艺,便琢磨做些吃食去交换,若是饭菜那实在显眼,不如点心方便携带。
思索之下干脆打起那半罐麦芽糖的主意。
先是买了市面上常见的果干,用杵子捣成酱之后混入糖中揉匀,切块,做成水果味咀嚼糖。
又做了糖瓜,把麦芽糖取一小块后放入陶罐中熬化成不粘牙状态,冷却到烫手的程度开始拉糖,薛裳枝臂力好,反复拉扯成合适的状态后让碧茹帮忙用干净的细绳把糖整齐绕断。
糖瓜一颗颗落在案板上,不断滚动木筛直到冷却,冷却后的糖瓜不过指头大小,圆圆滚滚像小南瓜似的,又小又可爱,薛裳枝尝了一口,觉得香脆可口,果真是上辈子的味道。
糖用纸包好,在封口处系一根红色绳子,根据果干的不同各染上颜色,花花绿绿装一匣子,显得十分可爱。
而糖瓜做好后装在一个纸盒中,用稍大的纸包好一整包,四四方方整整齐齐,再系上绳子,看起来就是一份足以送出手的礼物了。
在出门前,碧茹还有些不高兴撅着嘴,薛裳枝心里暗笑她小孩子心思,把桌子上的木盒子递给她看,&ldo;你看这是什么?&rdo;
碧茹眼睛一亮,道,&ldo;麦芽糖?&rdo;
薛裳枝笑道,&ldo;是做的夹心糖。&rdo;
麦芽糖软,包不住夹心果干馅儿,因此夹心糖算是失败品,就给小孩子吃着玩了。
碧茹把这盒子夹心糖拿到手里,小心翼翼锁在柜子里,轻声道,&ldo;可别给何姑娘看见了,不然一罐都不够她吃的。&rdo;
碧茹和何良君不对付,碧茹性格节俭,何良君却很贪吃,被碧茹怼过几次后就偷偷对薛裳枝念叨碧茹是个管家婆,被碧茹听见后气了好久。
薛裳枝好笑道,&ldo;你藏的东西她哪次找到过?&rdo;
碧茹一听就高兴起来,骄傲道,&ldo;那是,她就是变成一只狗也不可能吧我藏的东西找出来。&rdo;
薛裳枝:………
两人出门就去拜访何铛头。
何铛头自己单独住在一个小院子里,只一个小丫头伺候。她平日经常外出,没有其他人居住,院子里透露出一股寂寥无聊的味道。
薛裳枝进了院子,就看见角落里生长着一棵枯死的枣树,枣树下的大水缸里一条黑鱼游来游去,不知什么品种。
何铛头看她发呆,就笑着解释说,&ldo;这鱼是我初学厨艺的时候从一名食客手中救下来的,不知不觉竟然也这么久了。&rdo;
薛裳枝领会到她的意思,点头道,&ldo;第一次下厨难免露怯心软。&rdo;
何铛头对薛裳枝的到来没什么疑惑,因为以各种借口来做客的人多得去了,丫鬟识趣地给两人端上茶水。
薛裳枝尝了一口茶水,便把两盒子糖放在桌上道,&ldo;劳您照顾良久,特意送些薄礼来谢谢您。&rdo;
何铛头打开盒子,盒子里满满当当装着糖,只见这糖做得格外精致,各有意趣,都是在市面上没见过的稀罕种类。
她知道此时富贵人家里私藏的秘方多着去了,所见所闻也不是她区区一个铛头能比,故而只以为这是薛裳枝从家中带来的东西,并未想到会是薛裳枝自己所做。
何铛头嗜甜,看见这份礼物就知道花费了心思,脸上笑容渐深,&ldo;我便收下了,以后你有事尽管来找我。&rdo;
薛裳枝不好意思地说明来意,竟被何铛头一口答应下来。
何铛头思忖道,&ldo;你既然要见识一二,不如等元始天尊诞前几日到后厨,到时各位厨娘们大展身手,你也能一饱眼福。不过小昆阳观毕竟不是什么大道观,想来不如你们大户人家菜肴精致。&rdo;
薛裳枝高兴应了,&ldo;你别这么说,厨艺无高低贵贱之分,各有千秋罢了。&rdo;
如此两人便商量好。
等到薛裳枝走后,何铛头笑容渐敛,露出些愁容来。
每年元始天尊诞都有贡品孝敬他老人家,从香、花到水、果应有尽有,阔气一些的还会摆放茶、食、宝、珠等等,往年时会由何铛头做上好的胡饼,然后请观外一位手艺人制作贡品。
今年却不知何故,无论如何也请不来那人,她不由思索自己是否在平日言行中得罪对方。
何铛头一时想不出更好的人选,叹口气顺手拿出手边盒中的糖吃下。
糖瓜做得香脆可口,甜香四溢,水果糖散发淡淡果香,何铛头因为嗜甜平生吃过各种糖,也吃过昂贵的糖,但薛裳枝所赠的糖口味独特,别具一格,依旧让她眼前一亮。
她想了想,决定还是再劝一次,忍住强烈的不舍各取了半匣子糖放在攒盒中,作为礼物一同送去。
冬日没有蔬菜,因为蔬菜非常娇气,不耐寒且不耐旱,在古代的冬天,蔬菜是一种非常昂贵的物品,只有大富之家才能吃上。
这就是后厨不见蔬菜,只能看见肉类的原因。
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