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“这碗虎皮青椒味道真不错,是阿姨做的吗?手艺真好。”高世庆很快就进入了吃饭的状态,事情三两句说得清楚,以后‘确认’的步骤可不归他管,现在只需要好好吃饭,如果能再听到什么有用的信息就更好了。
随着气氛变得融洽,肚子一下子饿了起来,中年男子这才把目光真正转向餐桌来。
嗯?
虎皮青椒很常见,不过城市里会买牛皮菜来做给自己吃的,一般都是本来就有食用经验的家庭才会接受的了。
毕竟在农村,这可是专用来喂猪的猪食!
但是牛皮菜如果嫩的话,取菜尖儿淡煮,稍微一熟便起锅,连汤放着,备上一只空碗,往里放入胡辣椒、盐、味精,再简单地往里倒入煮牛皮菜的汤,专用这只碗中的蘸水蘸牛皮菜尖儿吃,既不失蔬菜本味,又有胡辣椒的香辣味,可以算一道非常简单又难以吃厌的菜了。
小米辣炒鸡枞还好,愿意出钱到菜市场淘换别人去山间野径采来的鸡枞(一种可以理解为蘑菇的植物)的话,做这个菜不难。不过遇上好的鸡枞往往要价很高,像这种跟一张光盘差不多大的中号碗中这点量,可能成本会超过一百块,甚至这么估价还低了些。
因为鸡枞可以说山间野径里顶好的鲜味了,随便放点油一炒,那种鲜味轻轻松松就能飘到十几米去。
更不要说仔细选了带劲儿的辣椒,又加了其它佐料。
鲜辣鲜辣,又带着油香,这道菜一准让你吃得一边口水直流、可劲扒饭,一边还想再吃,恨自己胃如何不再大些,好能多吃得下几碗饭。
至于玫瑰花鸡和凉拌卷粉,在佛城这边一般在家中吃的不算多,但是也不算稀奇,只要想吃的话,上街去逛一逛,食材的获得不难。
不过这些菜一个接一个的开胃,倒也能感受到这家人提前释放的善意和惬意的生活状态。
毕竟不管是经济条件差,还是家庭氛围差,或者家中事务的繁忙程度稍微再紧上几分的那些家庭,是没有时间琢磨怎么招待客人的。
统统都是觉得多做几个肉,随意做几个小菜便可以了。
这样想也没问题,但是和这家人的菜一对比,就能看出生活惬意程度来了。
至于那碗雪上加霜,是因为叶墨想吃,苏溪做了的,想了想也就搬上了桌,其实算不得正餐,顶多做饭前开胃和饭后甜点。
是的,两种作用都可以。
说起来,着‘雪上加霜’还是叶墨从苏溪这里听来的名字,这道菜简单描述的话就是熟西红柿切开加糖后冰镇。
让白砂糖的甜和番茄的酸随时间慢慢混合在一起,形成个个不同程度的酸甜口味的差异口感。
是的,差异口感,因为不搅拌,兴许这一瓣番茄相对只酸不甜,另一小瓣却甜得咬牙,酸味都衬托得淡了许多。
叶墨还就喜欢这菜。
不过两位客人就不一定了,吃了一小会,依旧很少看到有人往那碗菜伸筷子,大概都是不喜欢的。
叶墨也就是偶尔吃一筷子——这玩意拿来当小吃更好,尤其是刚端出冰箱的时候,比什么冰镇柠檬汁好喝多了!
不过现在嘛,自然是优先吃正餐,反正待会吃完饭,还可以再端入冰箱,等下午最热的时候……
仿佛又流出一些口水,叶墨转而夹了一筷子卷粉,专心感受着卷粉中软糯软糯的口感,以及各种调料的香辣和酸汤的酸味混杂……
凉卷粉夏天吃起来也是很爽口的,今天这道菜是直接去的东门专卖凉米线、凉卷粉的名店里头打包回来的。
炒好的花生、炸香的蘑菇、面筋、豆芽等,以及经典的独家酸汤……这玩意儿,可以说是把素菜做出了让无肉不欢的那类人都能愉快下咽的味道,价格还不算贵。
甚至佛城这边的秋末,已经比较凉爽的时候,但凡叶墨想起来时,都会骑个电驴跑过去加个餐。
这个年代已经反了过来,凡是大鱼大肉的,经常是吃几口就饱了,比方说去别人家婚礼宴席,又或者过年互相请客,几乎每每都是如此;反倒是有些山珍、野菜甚至野味,油腥稍微清淡一点点的那种,能让人吃得想舔碗底。
这一桌五六个菜都是开胃菜是什么体验?
根本不怕你不想吃!
你心情不好不想吃呀?好呀好呀!
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