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秦修远闻声,莫名有些烦躁,“啪”地关上了窗户。
小厨房里的三人,丝毫没有察觉到,正喜滋滋地看着盘子中的酱料。
由于被秦修远揉过的面,要待松弛一炷香的时间才能用,所以这空出来的时间里,烧制酱料便刚刚好。
唐阮阮准备了半个洋葱,一些蒜子,和一小块生姜,分别切成小块,然后又耐心地剁成泥。
备好材料后,又开始调料。
先是拆开了从青木斋买来的番茄酱和豆瓣酱,又加上了自己调制的蒜蓉辣酱,再添了点白糖、耗油、五香粉和半碗水。
明霜看着唐阮阮像变变戏法似的倒了许多料进碗里,忍不住问道:“夫人,这是要熬汤吗?”
唐阮阮抿嘴一笑:“别急,等会你就知道了。”
调好了料之后,唐阮阮在锅中加了不少油,烧得滋滋作响后,便盛出来一部分,浇在了一小碗面粉上,做成了一碗油酥。
有了油酥的面食,自是更可口的。
锅里剩下的油,又再次烧热,下了洋葱蒜泥,和刚刚调制好的酱料。
小火慢炒着,香味就溢了出来,白的蒜子,红的辣酱,搅在一起好不快活!
唐阮阮见差不多了,便洒了一把白芝麻上去,浓墨重彩的一锅酱料,仿佛瞬间就有了生机。
盛到碗里后,她便让采薇和明霜来试试咸淡。
采薇轻轻咽了咽口水,道:“夫人,这酱料,真香啊!”
这酱料,想必配上什么都很好吃吧!?
唐阮阮道:“这是个万能酱料,吃面吃饼都合适,我们今天来做个酱香饼。”
说罢,她便取出松弛好的面团,小心地切成了四团,又擀成了圆形,将油酥轻轻刷上,包起来后,又重新擀成了饼状。
锅里的油一热,她便果断地下了个饼,白色的面饼一接触到热油,立即就从软塌塌的形状变得□□了起来,三两下就煎出了金黄的色泽。
一面炸好了,唐阮阮握着锅手柄,轻轻一颠,整个饼便听话地翻了个面。
“哇,夫人真厉害!”明霜的眼神崇拜得不得了,恨不得拍手叫好。
这声音传到对面的书房里,有人便更看不进书了。
唐阮阮微微一笑:“马上就好了。”
她将煎好的饼,装到盘子里,旁边的两个小跟班,眼神便从锅里跟到了盘子里,她舀了一勺刚刚调制好的酱料,洒在饼上,由于没有找到刷子,她便细心地用勺子将酱料铺均匀,最后又洒了一把葱花。
整个酱香饼煎得外焦里嫩,外面覆着的浓稠酱汁,一看就有滋有味,加上青翠欲滴的香葱,形成了鲜明对比,让人忍不住想伸手去扒一块来尝尝。
“可以吃啦!”唐阮阮的话,仿佛是一声令下,两个小丫鬟,都顾不得找筷子,立即上手撕饼。
唐阮阮见状,咯咯地笑出声来:“别急,还有好几个呢!”
可这话那两人仿佛没有听见,采薇抛弃了平时的斯文,直接用手撕了一块饼,往嘴里一塞——
香浓的酱汁接触到舌尖,立马激起了味蕾的反应,再嚼上一口,饼子脆得嘎吱嘎吱响。
她一面吃一面想,还好今天采萍没来,不然这饼哪够吃?
明霜此时也咬了另外一块饼,手上沾满了酱汁,正毫无顾忌地吮着手指:“实在是太好吃了!我能吃一百个!”
采薇揶揄道:“你能吃一百个?那都嫁不出去了,谁养得起你呀!?”
明霜脸一红,道:“谁要嫁人了!我、我一辈子陪着夫人。”
唐阮阮听了也有些失笑,明霜跟了将军多年,可这两日的相处下来,不自觉便给自己换了个主子。
说话间,第一张饼便被风卷残云般消灭光了,唐阮阮同时也煎好了第二张饼,她小心翼翼装进了盘子里,连酱料都抹得十分细致。
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