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椒麻鱼、姜汁鸡、石板肉……伙计每上一道菜,就报一道菜名。
当葱爆蛏子、蒜蓉蛏子、白灼血蛤、麻辣花蛤端上桌。
高明宇疑惑道:“李兄,之前厨子没有这么做过吧?”之前高明宇吃过。
李天雄一脸故弄玄虚表情说道:“你们先尝尝味道如何。”
几人每样尝了一口。
贺元懿欣喜道:“我喜欢这道麻辣花蛤!这味道是怎么做出来的?”
王延泽道:“这道蒜蓉蛏子,是不是从蒜蓉蒸鱼演变而来的?”
高明宇尝到白灼血蛤。按照伙计说的,血蛤肉在自己面前的酱油芥末碗里沾了沾。说道:
“我刚才还在疑惑,怎么每人面前放一碗酱油,原来是沾这个吃的。”
他说着话没注意,沾得有点狠,一口送进嘴里。只见他一下子闭上眼睛、嘴巴,被芥末呛得眼泪水都出来了。
贺元承看到他那副样子,笑道:“你不至于感动得哭了吧?”
好一会高明宇才缓过来,擦掉眼泪水,说道:“说实话,这几道菜,我还真有些感动。”
他对李天雄说道:“要不我们合伙,开酒楼卖海鲜吧?就卖这几道菜。”
李天雄:“你不是已经有聚云楼了嘛!”
高明宇:“可这菜是你的呀!我们另外开间酒楼。这样的菜品,生意肯定好!”
海鲜在京城很稀罕,但蛏子、血蛤、花蛤,在越州却不值几个钱。唯一麻烦的,就是运输路途遥远。
李天雄道:“这菜可不是我的。是我妹妹教我们这里的厨子做的。”
“少夫人?”高明宇望向焦娇:“要不,你跟我合伙开酒楼?”
焦娇没想到这个人说风就是雨,说道:“如果你只是想要菜品的话,我教你们酒楼的厨子做就是。合伙开酒楼就不必了。”
高明宇:“你是说,把这几道菜的菜谱送我们酒楼了?”
焦娇笑道:“这几道菜简单得很!算不上什么菜谱。”
“很简单?”
“是啊。”
贺元懿虽然不满哥哥夸李天娇“才华横溢”,但她实在很喜欢这道麻辣花蛤。于是问道:
“这道麻辣花蛤怎么做?”
焦娇道:“这个花蛤,将壳冲刷干净后,先用清水煮一下。煮到壳打开就行。然后捞起用清水冲洗,洗干净壳里的沙子。然后炒锅放油,油热后放入姜片、蒜片、花椒、雀椒,炒出佐料的香味,然后倒入花蛤翻炒,再加入酱油、葱花、盐。将味道翻炒均匀就可以出锅了。”
贺元懿从来不会做菜,听得云里雾里,说道:“哪里简单了!这工序复杂得很嘛!”
贺元承笑道:“所谓会者不难,难者不会。你从未下过厨,自然觉得难。”
焦娇说道:“这个白灼血蛤简单。只用清水里加几块姜片,等水烧开,放入血蛤,煮到壳微微张开,捞起来就可以了。至于这个蘸料,就是酱油里加芥末。很简单的!”
贺元懿眨了眨眼睛,露出欣喜表情:“诶!这个我会!我学会了!”
说着她转头对贺元承说道:“哥哥,这个我会了,回去我做给你吃!”
贺元承笑道:“府里有血蛤吗?”
“呃……”
贺元懿才想到,关键的主料没有。
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