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70.粽子与咸鸭蛋(上)
焖饭一入口,首先感受到的便是醇厚的肉香。炖煮之后,排骨中的香味被充分激发。颜惜宁选用的排骨是仔猪身上的肋排,吃在口中又鲜又嫩,半点腥臊味都吃不出来。
和肉类同煮的米饭口感软糯粒粒分明,点缀在米粒中的豌豆颜色青绿,轻轻一咬豌豆碎裂开来变成了一滩带着鲜味的豆泥。
最令人惊艳的是米饭中的土豆,圆溜溜的土豆一抿就化开,粉嘟嘟又鲜又美。与肉汤同煮的土豆充分吸收了汤汁,口感比肉还要好。
姬椋吃了一口之后惊讶的睁大了眼睛:“真不错呀。”
明明是大锅焖煮出来的米饭,吃起来却比御膳房精炖出来的膳食美味。可以这么说,即便没有菜,这样的米饭他能吃两碗。
姬檀大口大口的吃着米饭,饭米粒黏在了他的脸颊上,即便如此他也没放下手里的碗。他吃得非常认真,碗底的米粒被他小心的扒到嘴里,一碗米饭吃完,他意犹未尽的抱着碗:“三嫂,我能再吃一点吗?”
颜惜宁还没来得及说什么,就见碗里多了一块带着脆骨的排骨。他诧异的抬头就见姬松正往回缩筷子,他有些疑惑,姬松怎么知道他喜欢吃带着脆骨的排骨?
姬松若无其事的夹了一筷子清炒豌豆放在碗中,他不缓不急对姬檀说道:“不可暴饮暴食。”姬檀手里的碗可是大碗,他已经吃了一大碗饭加菜了,再继续吃下去怕撑坏肚子。
姬檀委屈巴巴:“可是三哥,我感觉我还没吃饱。”
姬松不为所动:“那只是因为焖饭好吃,你感觉没吃饱,其实身体已经饱了。”
姬椋笑道:“往日经常见娴贵妃娘娘端着碗求你多吃一口,要是她知道你在三皇弟的宅子里这么能吃,她一定会很开心。”
姬檀控诉地瞪着姬椋:“这不一样,今天的米饭里面有我亲手剥的豌豆。而且我今天没吃早膳,中午可以多吃一些。”
说完他可怜兮兮的看向颜惜宁:“三嫂……”他知道求他两个皇兄没用,这时候只能对着心软的三嫂说好话了。
颜惜宁见姬檀眼神中满是渴望,他伸手摸了摸姬檀的肚子,衣衫下他的胃已经鼓起来了。颜惜宁想了想之后道:“小七已经吃了很多米饭了,不能再添饭了。不过我可以请小七吃点不一样的好东西。”
姬檀双眼雪亮:“什么好吃的啊?”
颜惜宁对他招招手:“来,跟我走。”
姬檀像小狗似的屁颠颠跟着颜惜宁,这一幕让姬椋看得无比唏嘘:“弟妹真有法子,小七被他训得服服帖帖。”
说完这话后他下意识的看了姬松一眼,心中还有一句话就差脱口而出了:当然,三皇弟被训得更加服帖。
然而他不敢说,他怕说了这话之后,姬松反手就取出长弓给他一箭。
揭开焖饭的锅盖之后,颜惜宁将松散的米饭拨到一边露出了锅底的锅巴。他挥起铲子顺着铁锅边缘铲了两下,薄脆的锅巴从铁锅上滑落。
姬檀双手扒着灶台的边缘,他看不到颜惜宁正在做什么,但是凭着感觉,他觉得三嫂一定会给他好东西。果然没一会儿,颜惜宁递给他一片巴掌大的东西。
姬檀接过之后开心的道了谢,然后他的问题就来了:“三嫂,这是什么呀?”
颜惜宁笑道:“锅巴,小七没吃过锅巴吗?”
姬檀摇摇头:“没有呀,这就是锅巴吗?直接这么吃吗?”
手中的锅巴两面金黄,摸起来硬硬的。颜惜宁将两片锅巴对折,因此中间夹了一些松散的米粒。焖饭的米粒沾染了酱色,做出来的锅巴颜色也比普通的米饭锅巴颜色深。
锅巴口感硬实,比起吃米饭,更容易给人饱腹感。而且锅巴更加香脆,很快就能转移姬檀的注意力。
趁热咬上一口,锅巴酥硬在齿间咔咔作响。姬檀果然爱上了这种独特的口感:“三嫂,锅巴好好吃啊。你是怎么做出来的?”
好神奇,锅中焖煮的不是米饭吗?他只看见三嫂用锅铲铲了两下就出现了锅巴,一时间姬檀的好奇心到达了顶峰。
听到姬檀这么问,颜惜宁弯腰抱起了他让他看向锅中。拨开表层的米饭之后,锅巴露出了真容。颜惜宁解释道:“米粒和铁锅相接触的地方温度很高,因此最贴近铁锅的米粒会被烘烤得脆脆的,这就是锅巴。”
姬檀明白了,他小口小口的咬着锅巴:“所以只要煮饭就会有锅巴吗?那我为什么从没吃过?”
颜惜宁笑而不语,御厨要是让宫中的主子吃锅巴,怕是不想要脑袋了。
看到姬檀吃锅巴,姬松将碗里的饭扒光,他瞅了瞅颜惜宁:“阿宁,还有锅巴吗?”
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