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第13章宫门献鱼
如此浓烈的香气,究竟是怎么做到的?
这道宫门献鱼,做法分明和仿膳饭店的老师傅们并未有多大的区别,但呈现的效果却俨然到了极致。
“……”口水吞咽声此起彼伏,还有些人在反应过来时,口水都滴下来了,他们真真切切体会到了什么叫做垂涎三尺。
食物已摆好了盘,最后便是浇汁。
醇香美味还咕咕冒着泡的卤汁洒在其上,让爆炸般的香气变得更加绵长。滴上几点香油,给这道菜画上完美的句点。
“食物出锅,请品尝!”
蒋红豆将大盘小心呈到大堂正中的圆桌上,然后对评审员们道。
没有人上前!
说来也奇怪,菜未上桌时,他们恨不得饿虎扑食般冲上去。可真的当这道菜摆在他们面前的那一刻,反倒没有一个人上前。
即便在想,也都神奇地按捺住了。
“莫师傅,您先来尝尝?”蒋红豆对这样的场面并没感到意外,怡然站在桌子后,微笑着对莫永清道。
莫永清走过去坐下。
在筷子筒里抽了双竹筷,又取了一个小碟子,夹了一片鱼肉。鱼肉松软幽香,夹在筷子中都能感受到它的Q弹。仔细观察了一下鱼肉的表面,发现上面有一些绿色的酱。
他钻营烹饪多年,也不知道这种绿色的酱究竟是什么。
将鱼肉送至口中,缓缓品尝起来。
馥郁悠长的香气充盈着口腔,当鱼肉绝美的风味在嘴里化开……
“!!!”
莫永清只觉得自己整个人都被雷给击中,极强烈的刺激让他胸腔里的血液全都沸腾了,敝体衣物都像是要爆裂开来。
“莫师傅,你……”少有辞色沉着有方的男人,何时有过这样浮夸的表情?
莫永清没有理会来自身后的声音,只是又夹了一块鱼肉,这次更用心地品尝起来。
许久后,他终于放下了筷子。一出口的话,便让人震惊不已。
“在这样美味的食物面前,在座之人恐怕都没资格做出点评。”
“什、什么?”陈家国和其他人都愕然了。
这可是莫永清,他竟然会说出这样的话!
这道食物到底有什么魔力,为什么连对美食极为挑剔的莫永清都能给出这样的评价?
“只是我还有一个疑问,这种绿色的酱是什么?”
“这是一种用辣椒制成的万能调料,起源于北非,名叫harissa。能够让肉更加松~嫩,而且还能增强食物的口感。而且我在这味调料中还加入了一点柠檬粉末,酸味不但能减少肉的油腻感,还能促进人体吸收和消化,让人胃口变得更好。”
“ha……harissa?”莫永清表示并未听到过这种用料。
“就是这个。”
蒋红豆从随身小包里掏出一小瓶红色粉末,将它赠送给了莫永清。
这些用料当然是从美食空间拿的,而那随身小包正好可以作为绝佳的掩饰。
莫永清端详着那瓶调料一会儿,然后将它珍视地收了起来。
“姑娘不但厨艺高超,还能极尽所能地为客人考虑,不断挖掘着食物更多的可能性,让人尊敬。”
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