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“大小姐,您可算来了!我这汤可熬了十六时辰了,您快来尝尝,可是好是没有?”
李大刀听见外头宋秋錞说话的声音,赶忙出来道。
十二个时辰一昼夜,而他为了做这道菜竟然是硬生生熬了十六时辰没睡,就怕差了火候。一双眼睛熬得通红,血丝密布。
冯掌柜和宋秋錞二人都被他这副样子给吓了一跳。
“李大厨,您这也还是赶紧去歇歇吧,可千万别熬坏了身子啊。”冯掌柜如今是恨不得把李大刀当做宝一样,赶忙劝道。
宋秋錞了解李大刀的性子,更何况是为山九仞,倘若当真功亏一篑,他才真要给气死了。
“我来尝尝。”宋秋錞原来也不曾吃过这道菜,但是两世以来,也都是一直以来在富贵堆里打滚,养出了一副刁舌头,吃喝精细。
一进到炖汤的屋子里去,简直能够把人熏晕来,香气扑鼻。九个特制的汤锅,咕噜咕噜的冒着泡,到处都是雾气腾腾。
这九个特制汤锅里面穷尽各种山珍海味,放置总共九九八十一种食材炖煮,软烂入味,最妙的是这九种汤各不相同,分别为金汤、奶汤、清汤、靓汤、素汤、毛汤、药汤、龙凤汤和二汤。
这九种汤每一种都是赫赫有名,五方菜色并齐,端的是浓郁芬香,滋味鲜香。
李大刀为了熬出这些汤,也是费了不少力气,如今得了宋秋錞的准许才敢把已经剁得细细的肉泥,端出来。
将汤锅里的汤每一种只舀出三瓢,大火收汤,同时将细碎的鸡肉泥放进去,慢慢搅拌。随着鸡肉泥逐渐煮熟的同时,汤中的杂质也被吸附的干干净净,九种汤色竟然如同被洗涤过一遍,如同清泉水一般干净。
随着杂质被逐渐吸收,那浓郁的香气也被逐渐收敛了下来,眼前的汤反而成了一锅平淡无奇的开水一般,咕噜咕噜地冒着泡。
“大小姐,王爷来了。”冯掌柜忽然凑过来说道。
宋秋錞眼前一亮,“他倒是来的正巧,有些口福。”
冯掌柜在一旁不敢开口,人家是未婚夫妻之间,他们这些平头百姓可不敢议论皇家公子。
宋秋錞转头对李大刀道:“夜王爷也是吃惯了山珍海味之人,这菜拿过去给他尝尝,说不准还更打稳一些。”
李大刀对此毫无意见,他刚才把汤汁煮出来的时候,就已经尝了尝味道。而且在他心里面是已经把宋秋錞当做自己师傅了的,纵然宋秋錞并不肯认,可也不耽误他这么想啊!
既然是师傅,要拿去给自己未婚夫吃,那就当是孝敬师娘了。
李大刀当然是按照宋秋錞的吩咐,将汤汁放进一个白瓷深碗中,还掐了一朵雪白的莲花放在上头当作点缀。
清水白盘,配合着莲花淡淡的芳香,这看起来反而不像是一道菜,更像是某种禅意。
沈权楠原本是打算过来给宋秋錞捧捧场的,他知道宋秋錞这些日子以来一直,都在为了经营起这家已经没落了的酒楼而忙碌。今日里恰好难得有空,便打算过来走上一遭。
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