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晚上。
陈放做了一道冷锅鱼……
三条细鳞鱼看着挺大的,最长的一条,长度有近三十厘米。
但是实际重量七两不到。
养殖细鳞鱼的个头,普遍比空间里的细鳞鱼大。
外面养殖的细鳞鱼不缺食物……
养殖鱼比野生鱼,这是再正常不过的了。
这个鱼鳔也肥,厚厚的胶质。
冷锅鱼做好,赵吉阳拿起筷子就夹了一块鱼鳔。这细鳞鱼的鱼鳔后厚又长,改过刀的……
满满的胶质感,有一种特殊的香味,似鱼肉香味,但和鱼肉味道又不一样,反正特别好吃。
“这个鱼鳔太美味了。”赵吉阳道:“对了,烘干的鱼鳔用来什么?”
“吃啊。鱼鳔是大补的东西,还有药用价值。”陈放说道:“明天买两斤排骨和冬瓜回来,冬瓜炖排骨,我们加一个鱼鳔进去试试。”
“嗯嗯。老早想吃冬瓜了……”
慢烘干,烘了四五个小时才将鱼鳔烘干。
干燥后的鱼鳔胶,呈现出透明的淡金黄色,颜色漂亮。
陈放留了一片下来。
剩下的九片用锡纸包裹好,再放进食品真空袋,抽空里面的氧气。
细鳞鱼的鱼鳔不大,但是特别长。对半破开,最宽的地方也就三厘米左右。但这个鱼鳔特别厚,烘干后绝对是鱼鳔胶中的极品。
夜已深,乔老板打来电话告诉了陈放今天的销量,今天一天,在袁福来酒楼和天华山庄总共卖出去了七百多斤细鳞鱼。
明天不用送细鳞鱼了,这让陈放睡了一个好觉。
第二天,起床九点过了。
张晨他们都喂完了鱼,陈放到鱼池里看了一圈。
现在的细鳞鱼基本都在半斤以上,最大的,估摸着接近1斤。
大细鳞鱼基本集中在大塘里面,大塘里的细鳞鱼是陈放挑选的种鱼。
下面鱼池也有大的,七两左右重量的细鳞鱼也占了一定比例。
中午,赵吉阳买了排骨和冬瓜回来。排骨炖冬瓜,放一块鱼胶,出来的汤,都带一点黄色。汤里面隐约有鱼的鲜味……
乔老板说过几天来云山的,没想到下午就来了云山。
他来云山有他需要忙的事情,关于仙女湖。
家里还有冬瓜和新鲜的排骨,晚上陈放请乔老板他们吃饭,再做了一份冬瓜排骨鱼胶汤。
乔老板和康老板吃了都赞不绝口。
乔老板更是眼睛一亮,说:“不错,不错。烘干后的鱼鳔风味更浓郁了一些,口感也更好了。”
“乔叔,我感觉,细鳞鱼的大半药用营养价值都在鱼鳔上面。”陈放说道:“鱼肉不容易保存,但是鱼鳔胶,就很好保存了。”
“嗯。”乔总点了点头。
晚上陈放放了三块鱼鳔胶,康总一个人就吃了一块多,又喝了好几碗汤,现在身体又开始发热了,却是特别舒服的,是暖融融的感觉。
“一个50克的鱼鳔烘干后能有多重?”
“50克,烘干后还能有十四五克的样子。”陈放说。
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