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就直接说:“你看这样,干脆我去亲手做一份?然后一边做一边讲解,如何?“
玉梅听了觉得可行,不过却不免有些担忧。
大小姐从小到大都在院子里,应该没有下过厨吧?
想到此处,她有些疑惑茌好的菜谱是从哪儿来的。
茌好早就给自己想好了。
就说自己小时候,丫鬟们不给她吃饭,她就悄悄地跑出去找吃的,然后遇到了一个婆婆,好心给她饭吃,还教她怎么自己做吃的。
她看过自己的记忆,以前的丫鬟婆子对她十分漠视,吃饭也是偶尔想起了,才给她端一些过来。
“大小姐,还是奴婢们来吧。“王妈妈说。
她的语气之中深藏着不满。
她不喜欢别人动她的地盘,那种感觉让人很不舒服。
茌好觉得她太客气了,说:“谢谢,不用了,我自己就可以。你们可以先看着,这些用的食材虽然不多,但是其中有一点却十分重要,就是要把握好药材的量。“
王妈妈听了这声谢谢,脸上的肉僵硬了一下,“大小姐可折煞奴婢了,这是奴婢们的本分,还是让奴婢们……“
话还没有说完,李妈妈就挤开了她,说:“大小姐,东西都准备妥当了,可有奴婢能帮得上忙的?“
茌好想了想,说:“厨房有山楂吗?还有冰糖。“
“山楂?只有去年的干果子,冰糖奴婢倒是没有听说过,只有白糖和红糖。“李妈妈小心地回答。
茌好一面把薏米、绿豆、陈皮以及粳米洗干净,一起泡在小盆之中,一面说:“山楂干也行。那有蜂蜜吗?“
原本想做山楂糕的,竟然忘记这不是现代,山楂一年四季都可以买到。
李妈妈摇了摇头,说:“蜂蜜倒是有,但是我们厨房却是没有的,都被大管家收在库房里,只有主子们要用的时候,才拿出来。“
茌好听了,目光看向玉梅。
玉梅心领神会,说:“这个奴婢去跟大总管说。“
说完,就出去了。
现在做的已经是晚饭了,又吃稀饭又喝汤并不是十分合适。
所以最好是把汤熬好,做夜宵,晚上的菜另外做。
茌好把鸭子洗干净,让人烧火焯水。
“大小姐,焯水是什么意思?“张妈妈有些不理解。
茌好解释道:“就是烧开水,把鸭子放入其中煮一会儿,去除其中的异味以及没有清除干净的血水。“
王妈妈嗤笑一声,轻声嘀咕:“我上灶这么多年,还没有听过这种说法,真是搞笑!“
李妈妈斜了一眼她,心里也和王妈妈想法差不多,但是却笑着应了,按着茌好说的方法焯水。
随后,茌好又说:“这儿有砂锅吗?“
她记得那日还看到厨房有用小砂锅熬杏仁粥来着。
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