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裸奔期间,暂且一更!另外求收藏,求推荐票!!~~~~~~~~~~~~第10章
陈金夫妻俩将信将疑的拿起筷子,各自夹起一片笋干,顿时一股清爽沁入口中。这,怎么可能,刚才爆炒的时候,不可能还能保留如此清爽。但是在这一刻,他们心底已经认可了周诚的厨艺。
如果要评价周诚做的这份笋干肉片,整体上和王婶儿做的差不多,无论色香味,还是其他的。但是两盘菜放在一起,一盘给人很油腻的感觉,而另一盘虽然差不多,但却没有这种感觉。而且味道来说,更加清香。
“小周,你怎么做到的?”王婶儿常年做菜,自然品出来周诚做的更加爽口。眼看无论材料,还是调料都和自己做的差不多。但周诚的却保留下笋干原始的清爽味,而自己的却被浓郁的油味污了。
夫妻俩很认真的经营小店,就说王婶儿,并不是专业的厨子出身。奈何生计所迫,只能一点点去学习,就周诚知道的,王婶儿如今能做这么多的菜,大多数是看书看电视学来。完全可以算是个野路子出生,明白自身的短处,所以夫妻俩总是从客人们一点点的评价中,慢慢改进他们的饭菜。正是这副认真热心的态度,几年时间夫妻俩从当初的负债累累,到现在小有余财。
陈金也急忙道:“小周,你看?能不能交给你婶儿,以后来叔这吃饭,免费?”
王婶儿瞪了陈金一眼,暗怪他不会说话,急忙补救道:“小周,你看,要不我教学费?”
周诚只是心血来潮,脑子里有这么一个想法,就付诸实践。如今做出来,证明自己之前的猜想是正确的,也心里挺美的。
正想陈金和王婶愿不愿意按照这个法子做,毕竟这说起来,两道菜没多大差别。若这里是五星级大酒店也就罢了,问题是这里就是一个街边的小饭馆。来这里吃饭的,哪有那么多讲究,用自己的方法,不就是多此一举。
却听见浮起来先后表态,非要学习。周诚也是感慨,别看夫妻俩没多少文化,但就冲他们这态度,只有给他们个机会,迟早会一飞冲天。
“叔,婶儿,你们想学,那我自然要教。学费就算了,婶儿这不是看不起我么?”周诚笑道。
“那怎么行?要不以后你来我这里吃饭,免费?”王婶儿提议道,他清楚自己的笋干肉丝做法都是跟着人家大厨学来的,甚至不少烹饪书都是这么写的。所以他明白,材料做法什么的,都是没有问题。但是偏偏,同样的材料,不同的人做出来,味道差距这么大。这肯定就是独门技艺,人家那些大厨是不会随意兜售的。
周诚看着要是不答应,估计这夫妻俩心里不安。算了,于是就答应下来。
接下来时间,周诚开始认真的教王婶儿怎么处理。其实说白了很简单,一个是火候的问题,还有一个时间的问题,只要掌握好这两点,这盘笋干肉丝就没问题。
正在这时,外堂的服务员递来单子,恰好有人点了一份笋干肉丝。王婶儿有心想看看,自己新掌握的做法是否受欢迎。
而且现在周诚也在旁边,完全可以指出其中错误的地方。
王婶儿对厨艺一道,很有悟性,周诚随便提点几句,她便能融会贯通,并且将周诚说的一些注意事项应用到其他菜肴上。
眼见王婶儿麻利的将炒出一盘笋干肉丝,然后一脸期待的看着周诚,想知道是否有问题。
他虽然没品尝,但是清楚,除了火候还差一点,但基本已经差不多了。再多做几次,就完全没问题。
见周诚肯定了自己的做法,得到王婶儿的批准,陈金亲自端着这份笋干肉丝出了后厨,周诚和王婶儿也紧随其后。
“好再来”饭店不大,总共也就摆着十几张小方桌,方桌最多可以坐四个人。除了陈金和王婶夫妻来外,还有一个乡下的亲戚在这里帮忙。可以说,就是这三人,经营起这家小饭店。
点笋干肉丝的客人是一个有些胖胖的年轻人,带着一副眼镜。坐在椅子上,浑身上下还挂着汗珠。距离酷暑还有一些日子,但南明市已经提前感受到了酷暑的炎热。
对着空调吹了一会冷风,感觉清爽了不少。恰好之前点的笋干肉丝也上来了,这才回到位置上,也没多想,抓起筷子就开始吃。
在他吃的时候,王婶儿陈金是格外的紧张,万分担心顾客不满意。
周诚却是一点不担心,眼前这个客人,从刚才他的一系列表现来看,就知道这人可以说无肉不欢的那种,而且味感比较重。当然,这样的饮食习惯,也就造成了他现在这样的体型,甚至未来还会引起三高。但这并不是周诚所关心的,他所知道的是,笋干肉丝经过自己的改良后,应该可以说正适合他这类人。虽然无益于他身体的调理。但是在口感方面,比以前更好。
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