手机浏览器扫描二维码访问
在泉南,一挂生猪下水,基本包括猪头、心、肝、脾、肺、蹄子、肠子、肚子、尾巴等等。
猪头上又分腮子、耳朵、拱嘴和口条。
因各地的风俗及饮食习惯不同,猪下水的具体所指范围也有很大不同。
比如鲁菜有一道著名的爆炒腰花,所以这边腰子属于单卖品,很少归于下水行列。
除了四挂下水,吕冬还在市场上买了些做工精良的大号塑料餐盒,到时装上食物,起码看起来像那么回事。
东西送到家里,先放冰柜里面,胡春兰明天会专门拿出一天时间做卤煮。
吕冬回到大学城已经是下午,乔卫国那边不用担心,杜小兵这边也没啥大问题。
他毕竟是练体育的,除了手腕发酸,其他都还好。
五点多,吕春又穿着便衣过来蹲点。
吕冬问道:“有线索?”
“没有。”吕春说道:“下午创新港工地有工人报警,丢了个包,不过没贵重东西。”
吕冬好奇:“这是又一拨人,还是打一枪换个地方?”
吕春摇摇头:“暂时没线索,市场是人流集中地,先在这试试。”他又吕冬说道:“我过两天要去泉南临时执行任务,不能对外联系。”
到晚上回去,市场这边一直风平浪静。
二号清晨,刚吃过饭,吕冬就开始忙碌,协助胡春兰处理昨天进的生猪下水。
这年代不是十多年后,屠宰户或者屠宰场处理的没那么精细,市场买的生下水在下锅之前,必须进行二次处理。
因为就四挂,也没做特别准备,就用传统法子处理。
吕家村逢年过节卤煮下水的传统能追溯到百年以前,村里擅长的人不少,但真正以下水为生的,全村只有程立峰一户,
胡春兰从吕冬奶奶手中学得这门厨艺,然后根据自个积累的经验,做了些变化。
有的变化能把一道传统菜肴杀死,有的变化能让味道更进一步。
胡春兰属于后者。
限于家庭条件,这是吕冬小时候最难得的美食,他从十岁出头起,就学着协助胡春兰处理生猪下水。
归根结底,小时候肚子里缺油水,馋的。
那是个一家炖鸡,满街吞口水的年代。
四个大猪头整齐摆放在桌子上,大灶铁锅热水烧沸,下面的火灶中,烙铁、火钩子和粗钢条烧的通红,随时等人启用。
猪头和猪蹄上面,很多细毛不好处理,必须进行二次脱毛。
吕冬粗布包裹钢条,拿起来稍等降温,来到一个大猪头前面,调整好角度,直接插进拱嘴鼻孔里面,焦糊味立即飘了起来。
钢条不停在猪鼻孔中搅动,力求除毛必尽。
连捅俩鼻孔,钢条放回灶膛火中,改换烙铁。
接下来,用烙铁给猪头做除毛美容。
烙铁不好下的地方,还有烧红的火钩子。
这样除毛效率比较低,过后还要再将发焦的地方刮一遍。
但这是吕家村的传统做法。
松香和沥青除毛轻快省力,这边的人很早就知道,甚至多年前一度用过沥青。
程立峰已经去世的父亲,当年认识到沥青的毒副作用,几乎以一己之力纠正了全村的做法。
木问心木诗集 长生女仙医 女神的上门我只想当个窝囊废(又名:女神的超级赘婿,主角:赵旭) 天外异种 特种兵:每天一个签到大礼包 狗砸史努比战癌记 灵感的碎片 唐朝贵公子 孤岛异兽 这就是我在型月找老婆的故事 女神的上门我只想当个窝囊废 医侦朝野 魔王不必被打倒 武侠: 开局摸了天池怪侠 我能改变东西颜色 先秦百子街 渡劫之王 唐峰林梦佳小说 守护天使与你同在 锦绣嫡女之赖上摄政王
一本带血的混沌天鉴,究竟隐藏何种隐秘?绝境逢生的易风,又将在修仙界掀起何种波澜?仙道路漫长,永生可有望!...
一个异次元的世界,这里有很多种族生存在一起,除了平凡的人族之外,还有巫族灵族魔族巨兽族,人族和巫族生活在一起,并且对其他三族排斥并畏惧,灵族拥有灵力,长相和平常人有些不一样,被称为灵族妖人。...
秉承使徒的灵力系统,请看新书天域谜城130471相传世间存在着一种上古时代留下的灵石,又称作通灵谱,其中藏匿着精纯神奇的武学密录和玄门天书。只要拥有了它,就能修炼灵力,并拥有上天遁地的本领,成为受众人顶礼膜拜的炼灵者。。。风神门少主无极,在父亲的帮助下开启灵穴,终于磕磕碰碰地成为通灵阶武者,领悟了通灵谱奥妙,学会铁臂横练曲和斩风灵剑曲,再配上灵力炼化的水晶阶幻甲,无极开始了闯荡大江南北的传奇生涯。正待他意气风发,心高气傲之时,强敌聚灵阶武者出现,并由此引发了海神珠重现江湖,一场命运的邂逅即将到来。。。**********************不一样的玄幻,不一样的修真,一切皆从天域谜城130471开始!...
作者清风漠雪的经典小说同居99天,孟先生心动了么?最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说陆绵绵爱了孟长川四年,爱到骨血,苦到心坎。他一通电话她便随叫随到。原以为暗恋终将成疾,却没成想有朝一日他竟将她逼至樱花树下,交往。确定吗?身为男人,我最风华正茂的三年给了她,但往后余生都是你的,要吗?陆绵绵孟长川,你是恩赐也是劫数。...
...
各种元素乱入,如不懂,请看评论区评论!为了娶媳妇不能割,于是本人不能进宫,本书完本了,哈哈!...