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第496部分（第4页）

李君阁赶紧说道：“这个我来，我力气大。”

将猪拉到不锈钢操作台上，李君阁开始观摩周光华分解修整。

操作台不止他一个人，其余几个工人也在那里解肉。

不过别人解了精装部位还得上称修整，周光华却少了这道工序，解下来的肉块按不同的部位品相直接分别丢到身边几个篮子里。

李君阁说道：“周师傅，这批精装肉要出口德国的，这重量误差上是有要求的。”

都不用周光华说话，旁边的工人就笑道：“质检员最喜欢的就是周大哥了，都不用打回来改刀，刀刀准！”

庖丁解牛什么概念，李君阁现在是有了直观的体会了。

干净果断，不到十分钟，半扇猪就给解得支离破碎。

周光华拿手拍着解下来的后腿：“好肉啊，多少年不见的好肉啊。”

李君阁问道：“周师傅，怎么看出来是好肉？”

周光华说道：“咦？小兄弟你还不赶紧去干活？这里除了基本工资，别的都是按件计的，干得多得得多。”

李君阁笑道：“本来还以为自己技术可以，跟您一比那就是一个天上一个地下，还得观摩观摩，磨刀不误砍柴工嘛。”

第八百零二章　霸王猇

第八百零二章霸王猇

周光华说道：“想学没问题，这里人手还是少，活是真得加紧干。你看啊，这肩胛，看到这里没？这就是顶级肉品的雪花纹，一般猪场养不出来这个，这对运动量有要求，营养还要紧跟上，最后两个月还要调料添料，养法复杂着呢，好肉啊……”

李君阁说道：“周师傅，你觉得这屠宰场还有啥需要改进的不？”

周光华说道：“要说先进，这里是真先进，就是堂子小了点，都快春节了才一天两百头的量，放到大城那就是笑话，所以这里不适合走生产线的路子，或者说只能走一半。”

“到了分解这最后一步，人人都得是多面手，能把整猪都解好才算完。而不是如大城里那样，解前胛的就专解前胛，解后腿的专解后腿。”

“那个叫啥？叫技术作业。这个叫啥？叫手艺！”

李君阁说道：“那你把您师傅请来，教教我们大家伙儿呗？”

旁边几个工人也在怂恿：“就是就是，这位小兄弟说得在理，我们请教来请教去，总耽误周师傅你挣工钱也不是事儿。您要是能把您师傅请来，我们几个凑个学费孝敬他老人家，也算是好好学一门手艺。”

李君阁说道：“这个用不着，只要周师傅能将肉联厂里的老师傅请来，这个谢师费，当然该由集团来出。”

一个工人就说道：“哟，小兄弟这口气可以的，要不就你去找总裁说说？这事儿要能成，大家伙儿都承你的情。”

然后众人都笑了起来。

这时候林昭进来了：“二皮，阿音叫你赶紧去一趟村委，说瞿院士找你。”

李君阁对工人们说道：“得了，那我得走了，哥几个，周师傅做这个屠宰厂厂长，大家都是服气的吧？然后周师傅，刚刚说的那事儿还请你多上心，把徐师傅请过来，给大伙儿讲讲课，至于授课费什么的尽管开口，集团走账。”

等到李君阁走了，周光华拉着林昭：“林昭，这位是谁？刚刚还帮我推板车来着，我还想着这小伙子机灵又肯干，准备带带他呢。”

林昭也是昨天才知道这周光华竟然是自己远房表哥，说道：“他就是李二

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