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从羽田机场从来,皇冠汽车上了高速路,往中央区方向开去,同车的除了坐在副驾驶的川原正人外,还有和上原俊司一起坐在后排的坂本朝一。
大约开了不到20分钟,就到了筑地的滨离宫附近,午餐定在了和滨离宫一河之隔的一家高级日料店,店门看着不大,还挺隐蔽的。
从筑地市场对面大厦旁边的一条小巷子进去,有一个小小的门面,门口挂着熊谷二字的名牌,进了门换上店里提前准备好的拖鞋,再穿过一条大约20米长的廊道后,面前豁然开阔起来,里面居然有一个庭院花园。
鹅软石铺就的小路从青苔草坪中穿过,墙角种植了垂竹和灌木,中间的水池,两根竹筒周而复始的上下接水倒水,周围还摆放了石灯和石塔。
“上原桑,这里怎么样,不错吧?”坂本朝一见上原俊司看着庭院的装饰,有些得意的问道。
“嗨~筑地居然还有这么妙的地方还真是神奇。”
“这家店的老板兼大将叫熊谷真也,二十年前在这里开了这家店,据他说祖上是给织田信长做御厨的,我也是朋友介绍才知道这个地方的。”
“Soga,那么想必大将的厨艺必然了得了。”
“好不好,等会上原桑吃过就知道了,我可是昨天上午一接到川原桑的电话就赶忙预约了,运气好还有最后一个包厢。”
“实在是太麻烦坂本会长了。”
“欸,呆胶布~请”
三人穿过庭院便来到了店里的大堂,这家料理主打一个怀旧复古风。
侍者穿的都是战国时代的服饰,大将兼老板熊谷真也剃了一个月代头,正在料理台上忙活着。
坂本朝一让川原正人先带着上原俊司去包厢,他去跟老板打个招呼。
“坂本桑,欢迎光临,包厢已经准备好了。”
“嗨~阿里嘎多,熊谷桑,还请好好准备,今天的客人可是非同一般啊。”
“纳尼?坂本桑,非同一般的客人?我这里除了天蝗没有来过,什么尊贵的客人没来过?有多非同一般啊?”
“熊谷桑,最近最火爆的新闻知道是什么吗?”
“欸~不就是那个天天在电视上和报纸宣传的弹钢琴比赛吗?”
“没错,这位客人就是那个弹钢琴比赛的冠军。”
“秋豆麻袋,坂本桑,您是说那位冠军今天中午要来我们店吃饭吗?”
“嗨~没错,客人刚才已经进包厢了。”
“哇咔哒,坂本桑,我会好好准备的,请稍等。”
“麻烦熊谷桑了,那我先去包厢了。”
上原俊司跟着川原正人进了包厢,包厢不大,大约只能容纳6人就餐,不过装修很不错,榻榻米风格,上面摆着矮桌,全木结构的墙壁和天花板,窗户也是木制结构的,窗外就是滨离宫。墙壁上挂着各种古字画,清逸雅致,别有一番味道。
不一会,坂本朝一走了进来,在包厢门口脱下拖鞋,来到矮桌前坐下。三人一边看着窗外滨离宫的风景,一边喝着侍者端上来的茶水。
大约等了20分钟左右,侍者开始上菜了,头道菜是三道先付,分别是头道菜萝卜泥拌鲟鱼籽酱,略微咸鲜的鱼籽酱搭配清爽的萝卜泥,口感绵密。
第二道菜油煎沙丁鱼,金黄酥脆,口齿留香。第三道菜雪蟹与醋冻,明亮又通透,鲜酸中还包含秋葵的黏滑和秋藕的脆口。
搭配着盘子边上摆放着的硕大的乒乓菊,饱满、金灿灿的,瞬间就点亮了餐桌。
侍者还拿来了一瓶香槟,说是老板熊谷真也赠送的佐餐酒,希望贵客吃的满意。
接着上来的是先碗,碗盖上飘落着菊花花瓣,掀盖是甲鱼松茸汤,精心挑选的甲鱼,特别肥壮,背甲裙边的胶质又弹又糯,皮下厚厚一层金黄的油脂,甲鱼肉酥软几乎脱骨,感觉非常的滋补。
蓝鳍金枪鱼刺身拼盘以华美的舞台感呈现,鲜花映衬下的新鲜鱼生更显明艳,上原俊司夹起一口石斑鱼点梅子酱提鲜,金枪鱼赤身红得近乎亮眼,大脂的纹路也美,轻咬一口就感受到油脂在口中润开。
龙虾品质优异,稍微火炙一下,肉脆甜得很,最后两条雪蟹腿,一条蘸柚子醋,一条蘸蛋黄酱油,完美。
喉黑鱼烧海胆,烤得极烫上桌,逼出了鱼的油脂,海胆则将表面轻轻火炙,入口温热鲜润。
海鳗寿司是紧实的箱押寿司,醋饭的酸度拔得很高,反衬鳗鱼的鲜甜。
稍甜的玉子烧,跟着一道清口的茄子山药泥,鸭肉裹卷新鲜的鸡枞,最后一盅淡雅微甜的豆腐。
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