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李老太一躺在床上,心里想着:他们都喜欢吃,明天早上弄一个惊喜吧!
自己是不方便做面条,但是不是有佣人么?
自己放点调味品还是可以的。
想着,想着就睡了过去,李老太在早上的时候,就醒了,自己慢慢的穿上衣服,推开了里间的门。
李老太来到了,小火坑前轻轻的说:“月季、月桂醒一醒,先扶我去一趟厕所,然后去厨房做面条,你们不是想吃么?今天早上给大家一个惊喜。”
月季醒了过来说:“啊!你说什么?夫人你怎么起来了,衣服也穿上了,为什么不叫奴婢。”
月桂说:“对啊!夫人你醒了,为什么不叫奴婢服侍你穿衣服,你自己现在也不方便。”
李老太说:“行了,快点扶我去一趟厕所吧!你们不是爱吃面条么?
你们在盆中放300克的面粉,加一勺盐增加面的筋性。
用150毫升的清水,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状之后,再用手揉成面团。
刚揉好的面团不光滑,放在案板上,盖上和面盆,醒面30分钟。
30分钟之后,把面团再揉一下,这样面团会变的很光滑。
面团揉好之后,搓成长条,再切成小块。
把切好的小块放在盆中,倒上凉水,浸泡10分钟到20分钟左右。
浸泡过的面块,延展性非常好,用拇指按压,再轻轻的拉扯,会瞬间变成面条。
把面条放入开水中,大火煮熟。
锅内的汤汁,我们用酸菜翻炒,倒入开水形成的酸菜汤,家里只有这个了。
煮2分钟之后,加入适量的胡椒粉,一勺耗油,再加少许的盐,淋入几个鸡蛋液,倒入适量的葱花。
用勺子搅拌均匀,美味即成。我说的这些都记住了吗?一会交给你们揉面了,我只能放点调味品。”
月季说:“是的,夫人,奴婢记住了,一会交给奴婢吧!”说完穿上衣服,来到了李老太的左手边扶着。
月桂说:“夫人,月季妹,那我就只能切一下酸菜和打下手了。”说完和月季一起扶着李老太去了厕所。
李老太主仆3人来到了厨房,洗了一下手,也漱口一下,月季开始按照李老太说的方法,揉起了面,在醒面的时候,又烧起了火。
月桂拿了3棵酸菜洗了起来,切好,放在一边备用,又去放鸡蛋的地方,拿了十颗鸡蛋打入碗里,自从鸡开始了生蛋,李老太家天天有100只母鸡下蛋,连鸭子也开始下蛋了。
每天跟着鹅出去房屋周围的草丛里找虫子吃,一到饭点就自己回来了。
李老太说:“月季,家里的鸡鸭鹅,现在都下蛋了么?”
月季说:“有一些下了,不过鹅还没有下。”
李老太说:“嗯,看来今年夏天之前再买一些来养了,鸡和鸭养一些,鹅不养了。”
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