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王贵从玹玑手里接过炸好的腐竹片和花生米,花生的香味刺激着王贵的鼻腔,王贵也顾不得烫,拾了一两颗丢进嘴里嚼巴几下。
玹玑也没闲着烧了锅水,取来昨夜泡发好的米粉下入锅中。
细长的米粉随着热水在锅中翻滚着,玹玑夹起一根,筷子微微收拢米粉就断了。玹玑满意的将米粉捞出过了冷水,又换了水舀了几大勺一早就炖着的汤,待汤底沸腾后,下入米粉和酸笋丝等。
玹玑见差不多了,下了一把青菜,待青菜烫熟后将锅内的食物分碗装好。
王贵闻着那碗粉的味道,惊奇的发现先前还奇臭无比的酸笋,经过玹玑料理之后,竟十分的香。
王贵不自主的咽了咽口水,眼神十分渴望的看着那碗粉。
玹玑到这步并未停手,将炸好的腐竹片和花生米撒在米粉上,又淋了些米醋和辣油。
红红的辣油将整碗粉都染上颜色,鲜艳的红色刺激着味蕾分泌更多的口水。
不用等玹玑提醒,王贵早已端着托盘候着。等玹玑停手后上前将粉搁置在托盘里端了出去。
玹玑本想将粉端入屋内,但想了想酸笋那好几天都散不掉的味道。
玹玑拉着王贵和翠儿坐在院内吃。
翠儿面色有些发白的看着自己面前的粉,心里忐忑极了。
翠儿心里发苦,小姐难道是因为自己没有站在她这边拦住姑爷而报复自己么?
面前的这碗粉看着十分好吃,可那股似有似无的味道提醒这翠儿。
那薰极了的东西小姐放进去了!
玹玑招呼着两人赶紧吃,自己已经迫不及待的夹了一筷子粉吸溜起来。王贵早就忍不住了,等玹玑开了口也大口嘬起粉。
这粉又酸又辣,粉汤浓郁鲜香,还有这酸笋酸豆角清爽脆口。
这些食材若单看可能平平无奇,妙就妙在汇杂在这一碗中。
这汤底完美的平衡了这些食材,使得各自的风味都在却又十分和谐。
王贵沿着碗边喝了一口汤,敏锐的味觉迅速尝出这汤底是用筒骨和螺蛳熬煮的。
还有这腐竹片和花生,王贵夹了一筷腐竹片。
腐竹经油炸熟后,放入汤中后像一块海绵将汤汁吸进每一个口洞,又因浸泡的时间不长,吃起来稍有些酥脆的口感。
这搭配,绝妙啊。
王贵大口大口的吃着自己那份,那碗粉已快见底。
翠儿见玹玑和王贵吃得香,那皱在一起的脸也舒展开一些。翠儿手哆嗦着从碗里捞起一筷子闭着起送入口中,快速嚼几下还未尝出味道就咽到肚里。
辣椒油飞溅刺着喉咙,翠儿辣的眼睛泛着泪花咳个不停。
咳了有一会儿,翠儿捋顺了气后又夹了一筷子。翠儿怕在被辣呛到,这一口细嚼了起来。
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