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爆米花这东西真是磨人的小妖精,吃过一颗便停不下来嘴,嘎吱嘎吱的声音在口腔内爆开,混合着奶油的香气汇成零食中的佼佼者。
不知不觉,电影已经播过一半,棠止偷偷转过头看了年启白一眼,对方看得很入迷,荧幕上细碎的光影倒映在他眼中闪烁着。
“砰咚!”
心脏突然不听使唤的用力蹦跶了一下,棠止呼吸一滞,脸上的温度迅速升高。
“怎么了?”
左手被牵住,年启白的脸在昏暗的室内突然变得有些不真切,棠止摇头,往嘴里塞了几颗爆米花佯装若无其事。
电影进入尾声,一切都真相大白,荧幕突然完全变暗,房间内只有轻柔的女声一句句的唱着听不懂的歌词。
“电影很好看。”
“虽然男女主角还是没在一起,但也不算是悲剧。”棠止咔嚓咔嚓吃完最后一颗爆米花,“回家吧,我饿了。”
回去的路上年启白突然说要教棠止包饺子,于是两人又到菜市买了不少和饺子馅需要的东西和面粉。
回到家的时候墙上的指针刚好指向四的方向,年启白套上围裙开始准备饺子馅,棠止则是搬着小板凳乖乖坐在流理台边上看着年启白的一举一动。
他们今天打算包两种味道的饺子,经典的白菜猪肉馅和韭菜虾仁馅。
猪肉年启白选的是肥瘦相间的五花肉,另外配了一块精肉进去,精肉和肥肉比例为六比四,这样吃起来口感会更好。
然后就是把肉剁成馅与事先已经被切得细碎的白菜混在一起,放入香葱与调味料,再把之前事先热好的油倒进馅料中,然后用筷子迅速搅拌至粘稠,最后再放一点点香油,提香用。
对比起白菜猪肉馅,韭菜虾仁馅的做法就要简单得多。
虾仁是一整只放进去的,配上韭菜沫,再加入蛋清以及一颗蛋黄,调味的时候年启白没有用酱油,直接撒盐和味精伴香油,然后快速搅拌。
“好了,我先包一个给你做示范。”
最期待的时刻就要来了,棠止忙坐直了身子直勾勾的盯着年启白手上的动作。
年启白准备了一小碗清水,饺子皮上放馅,食指轻轻沾了一点水往饺子皮的边缘抹了半圈,然后从中间开始收口,只一小下,一只漂亮的大肚饺子就立于掌心,形状弯弯像个月牙儿,模样看着就很讨喜。
“看懂了吗?”
棠止点头,有些小心的学着年启白刚才的动作,他的速度比较慢,捏了半天才捏出来一个,也是弯弯的月牙,可模样明显不及年启白手中的丰满。
“馅料会不会包太少了?”棠止看了看自己手上的小瘦子在看看躺在案板上的大肚饺子,果然,没有对比就没有伤害,自己这个一口下去估计全是饺子皮了。
“别着急,包得已经很好了,再多练习几个就能熟练了。”年启白正在擀饺子皮,顺手就戳了戳棠止的脸颊,在对方干净的右脸颊上留下了一个清晰可见的白色斑点。
湿面粉挂在脸上的感觉算不上很好,看在年启白这么辛苦准备材料的份上棠止决定不和他计较,取过一张新的饺子皮继续努力提升技巧。
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