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舌尖轻轻一抿,杏仁酪便化在了上头,杏仁的坚果甘香与牛乳的鲜醇奶香融在了一块儿,最后是清甜可口的茉莉蜜糖。
三种层次不同的香甜层层递进,相互融合,在口中绽放出令人难以忘怀的细腻醇香。
只吃着,就让人忍不住露出笑容来。
是甜点带来的、幸福的滋味。
“甚好。”沈陆离按下自己不想停下的手:“这一碗我却是想不到有什么建议了。”
容娇自己尝了一口,也觉得十分满意:“我也觉得很好——等下回再做的时候,我将茉莉蜜一起煮进去,看看味道会不会更好一些。”
沈陆离点头道好。
容娇忽又问道:“陆离,你能喝酒吗?”
朝臣宴席,往来恭贺,他虽是不爱饮酒,却也练了点酒量出来。
恐怕说能饮酒惹得容娇不喜,他便说道:“稍稍能饮一些罢了。”
“我也只能喝一点点。”容娇边说,边转身将一个小酒坛搬了出来:“这里头是羊羔酒,喝下去喝甜味的酒酿似的。”
沈陆离眼中露出颇为惊奇的神色:“竟是有用肉酿酒的么,我可是第一回听。”
容娇含笑点头,说起这羊羔酒【1】的来历。
这方子,是林御厨从前朝的秘密酒方里头看来的。
前朝风靡吃肉,可谓是无肉不欢,连炒蔬菜、蒸米饭里面,也必然要放入肉糜。
万物皆有肉,前朝人就将目光放在了酒上,
将酒曲、糯米、炖烂的羊肉和飘着油脂的羊肉汤一齐放入酒坛中酿造。
腊月里酿,等到夏日便可品尝。
猪肉酒也是相同的做法。
因着冯太后爱用羊肉,这羊肉酒便是用来专门讨好冯太后的。
容娇难以想象那种口感,只见上头有前朝人的记录,说羊肉酒“入喉甘滑,羊肉带来膻香,更使得酒水浓稠润滑”【2】。
她去拿羔羊酒的时候,曾经掀开酒缸看了一眼。
只见酒面上漂浮着厚厚的一层羊肥脂,虽有酒香,却是膻味冲人,叫人不由敬而远之。
这羊羔酒便不同了。
采选的是细皮嫩肉没有肥膘的小羊羔,还将杏仁与些微的糖放进去发酵,且酿造的时间较短,只用十日就可以喝。
喝过的小姜子说了,和甜酒酿一样好喝。
给沈陆离和自己一人倒了一小杯,容娇便收了起来。
这羊羔酒这样香,黄公公肯定喜欢。
沈陆离盯着这小小的酒杯看了半晌。
酒液清澈,在烛光下泛着微光,有一圈又一圈小小涟漪。
他是不爱吃羊肉的,可这羊羔酒,却半点没有羊肉的膻味,只留下一点羔羊肉的嫩香气。
稍稍抿了一下,果然如容娇所说,是甜甜的酒酿味道。
又有一点肉酒的独特滋味。
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