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第100章（第2页）

这是二公子吩咐他买的酒，装了足足三辆马车。

不知道二公子又要做什么，真?是期待啊。

二公子倒是说了，做蒸馏酒，但他从未听说过什么“蒸馏酒”，不知道是何物。

老牛闻着酒香气过来：“老窦，买这么多酒干什么？”

窦若飞面上带笑：“二公子说要用这些做蒸馏酒。”

“蒸馏酒？”老牛眨了眨眼。

没听说过，不过既然名字里?有“酒”，那一定是一种酒了。

二公子做出来的酒，肯定不是一般的酒，他等着喝酒就行了，他最喜欢喝酒了。

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郑远钧和两?个亲卫都在实验楼，今天准备做蒸馏酒。

收到窦若飞买回来的酒，郑远钧尝了一口，淡而无味，就是她这个没什么酒量的人?，喝个几?杯都没问题，绝不会喝醉。

再?看看酒的颜色，浑浊不清，难怪时人?称呼为?“浊酒”了。

蒸馏酒的设备已经?放好了，研究人?员站在一旁，这就要开始了。

原理很简单，把酒倒入容器内，加热，酒精的沸点只有785度，比水低，先蒸发出来，经?过冷却，又变回液体，这就是蒸馏酒了。

这个时代的酒，酒精含量较低，通常只有百分之十几?，而经?过蒸馏后?的酒，酒精含量可达到百分之六十以上，口味大大地?提升。

加热了一会，郑远钧估计时间差不多了。

果然，有酒水从管子中流出来，开始时较少，一滴滴的，后?来就连成了线，越来越多，流入下面接着的盆子里?。

这是头酒，酒精含量在百分之七十以上，还有大量的甲醇、杂醇油等有害物质，不能?喝的。

不过头酒也?有用处，不能?扔掉浪费了。头酒长时间存放后?，可成为?非常好的调味酒，改善蒸馏酒的品质，使蒸馏酒更香、更美味。

一盆子要接满了，郑远钧取了一个杯子，放在管子下面接了一点酒水，把杯子凑到嘴边抿了一口。

嗯，有一点点辣，辣过后?又有一股甘甜，味道不错。

用不同的技艺酿造出来的酒有不同的口味，同时，酒精的度数也?会影响酒的入口感觉。

五十三度左右的酒口味最佳，可惜这里?没有测量酒精度数的仪器，只能?大致估摸了。后?面还需要经?过多次重?复的实验，做出不同口味的酒。

实验可以慢慢来，一时没出成果也?不用着急，只要是蒸馏酒，不管什么口味，拿出来都可以吊打这时代的所有酒。hr

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