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“此外还有四冷荤压桌,以及其他小吃和主食。拢共约在二十道菜品左右,便是一桌丰盛的京菜家宴了!”
郝贤听完,都不禁有些馋了,感叹道:“好多啊!”
“我先教你做四大件,烧肘子、扣肉、四喜丸子、砂锅白肉,都要尽量做到软烂鲜香,入口即化,回味无穷。”
“……要求好高啊。”
“不准插嘴,开工了!”
“是是是,菜姬老师请赐教……”
……
晚上,郝心笑眯眯地站在故乡馆门口迎接来客。
“斯斯姐,快进去坐!”
“妍姐,落落姐,快坐快坐!”
“陈曦姐,诗诗,你们也来啦!”
“李叔,樊叔,你们有时间过来真是太好了!”
“哦,东贝贝和林天绿啊……进去吧。”
最后到来的两人总觉得自己好像不怎么受待见,被风灵引到了道尔顿身边入座。
这一晚,除了郝家的亲友们,那些身处异乡、没办法和家人团聚过年的故乡馆常客们都被请来了。
除了道尔顿,他是从白天开始就一直在这里等着开饭的。
见人都到齐,郝贤、郝心、风灵三人开始上菜。
首先是冷菜。
四道冷荤是昨天早就做好的:
水晶肘。
排骨冻。
熏肚。
豆儿酱。
然后是四大件:
汤烧肘子。
扣肉。
四喜丸子。
砂锅白肉。
四行件:
滑熘里脊。
焦熘肥肠。
干炸丸子。
炖吊子。
四小炒:
酱爆肉丁。
肉丝炒野鸡脖。
抓炒腰花。
炒木须肉。
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