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清早,卫家豆腐铺几个大小男人,在乌青的安排下各司其职。
(有小可爱说乌青褚青换来换去麻烦。好吧!反正褚青在这儿叫乌青,就先称乌青吧,我想少将军是已经渐渐喜欢上了他这个别名的。)
早饭乌青让卫雷卫雨煮了些地瓜粥,又买了点东边的大肉包子,做了盘凉拌菜蔬。还一人煮了个白水蛋。乌青当然是不会做的,他连粥也不会煮。他安排冬阳卫雷做的。
乌青说:“早饭大家得吃饱,才有力气干活!”卫家几个小子连连点头,这大肉包子,这可是他们心心念念的。
卫月儿没什么意见,只要他们开心就行。乌青昨天那么一倒,她再这么一晕,她也觉得乌青的话是对的。
吃饱饭,才有力气干活!
养好身体,才有力气赚钱!
吃完饭,大小男人开始干活。冬阳卫雷送昨晚的豆腐给预定的客人和老客户。卫雨烧水准备泡茶。
小星在门口招呼客人。时不时喊一嗓子:“豆腐成箱卖喽,优惠又新鲜,做丸子炸豆腐条,欢欢喜喜过大年了。”
乌青则在磨房,磨早上第一箱豆腐。豆腐昨晚做的几箱零卖的,也放在小星面前,给先来成箱买豆腐的人们。
有人进来了,瞅瞅没有小块的豆腐,问小星:“豆腐不零卖了吗?”
小星说:“不零卖了。买一整箱吧,价格还优惠,回去做点丸子豆腐条,或者分送给亲朋好友。”
这些话,都是乌青教他应答的。
有的人就买一箱走了,有的人要不了一箱,就干脆等个人来,两人伙着买一箱,一箱十六块豆腐,各出七块铜板,可以分得八块豆腐,不吃亏。
当然也有人专门为来喝豆花的,只有摇摇头走了。
昨晚零卖的豆腐很快就没有了。小星便给顾客排了号,让他们坐着喝茶等,或者转一转再来。
乌青的第一锅豆汁儿煮好过滤后,他将卫月儿请出来,看他点卤。石膏水他是按卫月儿的指示磨的。他很聪明地将石膏水用小碗分了一份。
他学着卫月儿平日的样,将碗中的石膏水缓缓倒入豆汁儿中,轻轻搅动,搅动均匀,便收了大勺。静等豆花的凝固。
卫月儿看到这,就不再看了,卫月儿学着当初江大娘的样,说乌青说:“乌青,你可以出师了。”
石膏水比例是对的,加入的石膏水份量卫月儿看过,点卤手法是一样的,那豆腐自然而然是成功的。
一样的配方,熟悉的味道。待这箱豆腐做好,依然是白嫩光滑Q弹,香味十足。
乌青很激动,这可是他有生以来第一次亲手做的豆腐,他自己磨豆汁儿,自己点卤,每一步都是他自个独立做出来的。
冬阳卫雷送完货回来,乌青己经做出三箱豆腐卖出去了。
冬阳卫雷赶紧接过磨豆汁儿的活。乌青才有空坐着歇上一歇。
店里有几个取豆腐的人坐着聊天。二虎带着十个人走了进来。
“有豆花吗?一人来一碗!”
乌青说:“豆花不做了,忙不过来。老板娘病了,她休息,这儿现在我做主。这位客倌,你要累了,坐这儿喝杯茶再走。”
二虎一早去磨房后面等了好一阵,不见树杈吊出来,这才转到前面来。
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