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所以袁尚已经找了匠人,阉割猪仔,又专门在府上后院偏僻的地方,修建了一排排的猪舍,专门养猪,已经养了快两个月。
只是如今,还未长大,还需要一定的时间。这时代没有猪饲料催长,少说需要五六个月左右的成熟时间,所以暂时还要等一等。
张颌看到袁尚的自信,他对袁尚的了解,如今袁尚一向不说假话。
说了,肯定能办到。
只是自己的理智和经验告诉他,猪肉不怎么好吃,不好办到。
张颌轻轻一笑,说道:“既如此,末将拭目以待,到时候尝一尝猪肉。”
“那没问题。”
袁尚点头回答。
袁尚一看打菜的师傅不敢说话,只能干等着,催促让张颌打菜,然后高览、黄忠依次上前打菜,拿着各自的碗,到食堂内的一处角落坐下来用饭。
张颌夹起羊肉,吃了一块后,脸上露出震惊神情,道:“世子,这羊肉软而不柴,味道香辣,我是第一次吃到如此美味的羊肉。这,是怎么做到的?”
袁尚笑道:“这羊肉,是卤制的,焯水后,加入酱油、陈皮、八角、茴香、香叶、花椒、生姜等卤料,耗费一个多时辰卤制出来的,味道自然是极好。鸡肉和鸭肉,制作的方法不一样,味道也极为不错,都可以尝尝。”
后厨的饭菜,袁尚做了简单的调整,专门弄出炒锅,能制作猜炒菜和烧菜。袁尚虽说不是大厨,但眼界有,简单和厨子说了炒菜、烧菜的办法,后厨的厨子就领会了。
虽说这时代,少了辣椒这样的调味品,可这时代有茱萸作为调味的辣味,烧制出来的菜,也还是勉强不错。
恰是如此,味道才如此好。
张颌吃了羊肉后,又开始吃烤鸭,皮脆肉软,让张颌大开眼界。他吃完最后的香菇烧鸡后,味蕾彻底被打开了,眼中明亮,仿佛打开了一扇天窗。
“唉……”
张颌忍不住叹息一声。
袁尚笑道:“张将军,何故叹息呢?”
张颌道:“我之所以叹息,是因为吃了世子府的饭菜,再回家吃饭,恐怕就食之无味。这卤羊肉、烤鸭和香菇烧制的鸡肉,味道实在绝美。我也算是见过大世面的人,可过往吃的一些菜,相比于这三道菜,实在是有大差别。”
高览颔首道:“我也一样啊。”
这时代的肉食,主要是煮了吃,亦或是汤羹,更多的烹饪方式,根本就不曾出现。
真正饮食的狂欢,要到宋朝。
炒锅在宋朝被发明出来,饮食才有了突飞猛进的发展。
袁尚笑道:“张将军、高将军,你们想吃,没问题。一方面可以直接来府上吃,另一方面也可以让你府上的厨子来学习,自然就可以吃到。”
“多谢世子。”
张颌连忙说话,他的脸上挂着灿烂笑容。
今天来参观,不仅见识了袁尚的军队操练,更吃到如此的美味佳肴,张颌很是欢喜。
高览也是又附和一声。
他在言辞上,比张颌差了一些,主要是张颌说话。
这时候四个人开始吃饭,等吃完时,军中的许多士兵都已经吃完,一起往外走。只是张颌往外走的时候,看到一个士兵的动作,神情有些诧异。等他再看向其他的士兵,眼中瞳孔一缩,已经是流露出惊诧神情,很是震惊。
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