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毕竟就算是临时工也有集体宿舍住,提供一日三餐的工作餐,工资也有三十一元。
八点半,曹飞霞准时到了红星饭店。
在餐厅里跟丁小甜说笑的众人一看见她来,就都散了,各人去干自己每天该干的活儿。
丁小甜看到曹飞霞之后向她笑着打招呼:“曹姐好!”
曹飞霞笑着走向她:“小甜,你来了啊,欢迎欢迎!”
两人握过手之后,曹飞霞便向她简要介绍了下餐厅的情况,然后带她去了后厨。
后厨里,厨工们已经在工作了,一些人生火,一些人烧水煮面,还有些人在把后勤工作人员送来的食材分门别类摆放,接着择菜洗菜。
厨房里一派忙碌景象。
曹飞霞告诉丁小甜,每天早晨八点半饭店开门之后,厨工们会快速地做出早餐来,所有饭店工作人员在九点左右准时吃早饭,九点半吃完饭,就要为中午客人来吃午饭做准备。
下午三点左右,午饭客人散去,饭店工作人员吃午饭。
吃完后稍微休息一下,三点半左右,换班的职工过来,早班的职工下班回家。
三点半到十点,这是饭店职工的晚班工作时间。
基本上,饭店工作人员都是轮着上早班和晚班的,不过,考虑到丁小甜的情况,曹飞霞给丁小甜安排的都是早班。也就是说,她早晨八点半来上班,到下午三点就结束了一天的工作,吃了饭店的工作餐,就可以下班回家了。
秀琳读的幼儿园是四点放学,她下班之后吃了饭,慢慢走去幼儿园,正好接女儿回家。
曹飞霞还说,红星饭店职工每个月调休四天,有的人是把这四天攒在一起休息,丁小甜,就可以正常在星期天休息,正好陪女儿。如果孩子放假了,她建议丁小甜叫亲戚来陪孩子,或者是把孩子送去乡下爷爷奶奶那里,又或者是外婆那里。
“曹姐,你想得真周到,我会按照你说的办。”丁小甜听完笑道。
上班的第一天,曹飞霞在大家吃过早饭臊子面之后,在后厨向厨房工作的工作人员正式介绍了丁小甜,并且把她来之后,接下来一个月的工作安排说了下。
丁小甜全部上早班,一周六天,具体工作由早班主厨负责安排。
今天的早班主厨是方远,在曹飞霞讲话离开之后,就过来带着丁小甜去,让她把厨工们洗干净削掉皮的萝卜切成丝。这跟在家切萝卜丝不一样,厨工们端来的可是一大盆子萝卜,起码有二三十个。
丁小甜需要把这些萝卜切成丝儿,好用来凉拌或者配菜。
方远亲自向丁小甜示范了下怎么切萝卜丝。
切萝卜丝谁都会,丁小甜认为自己切得也不错,但她看了方远切的萝卜丝以后立刻就感受到了差距。
方远切的萝卜丝每一根都一样粗细,就象是用精确的仪器测量过一样。
他还切得快,也没看见他怎么用力,菜刀一下一下地起落,很快右边就堆起了一堆晶莹蓬松的萝卜丝。
丁小甜看他拿起一个萝卜先切片后切丝,最后把一个萝卜变成一堆萝卜丝估计也就二十秒不到。
要让她来切,还切不成方远那样,切完一个萝卜也得需要一分钟。
从这一点上,丁小甜觉得必须要承认,自己跟职业厨师还是存在很大的差距的。
这跟她一开始的设想差不多。
但她并没有气馁,认为只要自己认真学习,勤于练习,一定也会做得跟别人一样好的。
至少会跟别的正式厨师一样好,对得起自己的工资。
“谢谢方哥指点,我这就照着你切的萝卜丝来切。”
“不用谢,我想既然你选择了做职业厨师,就从练基本功开始吧。我想,曹总厨也希望看到你不但能给我们饭店推阵出新,不断做出创新的招牌菜,也能把职业厨师会做的工作做好。”
于是,丁小甜拿着菜刀花了整整四十分钟,把厨工送来的那一盆萝卜切成了萝卜丝。
主要是这个萝卜切多了,后面,手上的劲儿就要少些,要想切得能看,就要切得慢些。
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