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新菜醉排骨(第1页)

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“步老板,我们还有事,就先走了,这是一元晶。”肖小龙说着,把一枚元晶放在了方方小店的桌子上。

“娘炮,记得再来哦”,步方冷冷的跟了一句,差点没让走在前面的肖小龙倒在地上。

乍一看,也到了晚上,步方把店门关上,开始研究起自己的系统来,“系统,这个积分是怎么来的啊?”

“可以用元晶和金币兑换。”

“那我把所有的金币和元晶都换成积分吧。”

“好的,恭喜宿主获得30商城积分。”

“我去,才这么一点,你玩我呢(?_?)?”

“系统定价童叟无欺,绝不会坑人。”

步方也不说话,开始看起了商城里的菜品,突然,他看到了一样前世最喜欢的菜---醉排骨。

“就买这个了,系统,我要这个醉排骨。”

“好的,宿主花费20积分兑换醉排骨,剩余积分10”

步方迫不及待的开始试菜,他从橱柜中取出了系统准备的食材。

醉排骨,所用之肉为猪的背脊骨肉,先用菜刀将骨肉切块,在抹上淀粉,放入油锅中油炸,最后浇上特制的酸甜醉汁便是大功告成。

摆在案板上的猪骨肉并不是包烧麦的火焰猪肉,这一次的猪肉鲜嫩饱满,充斥着灵气,其上的纹路条条鲜明,如符文刻画,一看就不是平凡的猪肉。

“此猪肉乃来自天荡山五品灵兽,奔云猪,其皮毛黑白相间,白毛如云彩漂浮,移动速度极快,所以被成为奔云,奔云猪大腿肉健硕殷实味道极差,但是其背部脊椎范围的肉,鲜嫩无比,充斥灵气,为上等好肉。”

五品灵兽的肉啊……这可是非常珍贵,步方眼睛一亮,拔出菜刀对着这里脊骨便是剁去,一刀下去,居然是没有剁碎,反弹力甚至让步方手臂都有些发麻。

“五品灵兽肉果然非凡……”步方感叹了一句,便是继续锲而不舍的剁肉,拍肉……

将肉分为条块状后,放入刚刚调好的淀粉浆中,这淀粉也是大有来头,似乎是潜龙帝国中部荒原的灵薯所制。

将所有的肉都是裹上了淀粉,步方便是开始准备油锅,他用了上好的油,倒了半锅,尔后等待油温的上升。手掌抚在那油面上方,便是能够感到丝丝热气冲击,当热气达到刚刚烫手的时候,步方便是将用淀粉包裹好的肉块放入油锅中。

滋滋滋!

肉块在油锅中飞速翻转,淀粉快速的变得嫩黄……

步方用一根长筷子不断的在油锅中翻转着这肉块,技巧熟练无比,保证每个肉块都是完美的受热,使得肉块的肉质口感一致。

当肉块外的淀粉变得熟黄了一些,步方便是将肉块全部都是捞出,放入了一个大陶碗之中,淀粉表面还有油汁在喷薄。

醉汁的制,步方更是熟练,系统都是已经准备好了该有的材料,至于用料的多少便是看步方的感觉。很快,桔红色的醉汁便是调制完,而大陶碗中的肉块也是稍稍冷却,虽然依旧冒着热气,但是淀粉表面的油汁已经沉静了下来,将醉汁倒入其中,尔后轻拌了一会儿便是准备装盘。

从醉汁倒入肉中轻拌,这个过程速度不超过三十秒,这非常考验步方的技巧,因为必须要快,才能使得醉汁刚好包裹住肉的表面而不变得渗透不一,影响口感。

将醉排骨摆入那椭圆青瓷盘中,一份色香味俱全的醉排骨便是完成了。

酸甜的香味漂浮而起,不断的钻入步方的鼻腔,让他不住的吞咽口水。

取来一对竹筷子,步方端着醉排骨便是来到了店中,一路走,一路香味铺面,使得步方口齿生津,迫不及待。

醉排骨的香味很浓,浓中带着酸甜和肉香。

趴在门口的大黑狗本来紧闭的狗眼陡然张开,亮的就仿佛黑夜中的灯泡一般,刷的一下便是钻入了小店之中。

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